Z důvodu vylepšování skladu a zrychlení odbavování všech objednávek bude od soboty 30.5.2020 do středy 3.6.2020 probíhat rekonstrukce skladu a velká inventura. Během této doby nebude možné na našem e-shopu nic objednávat

Thajská polévka Tom Kha za 30 minut!

Tentokrát nebude řeč o sushi ani o sushi surovinách, ale o thajské specialitě Tom Kha, což je polévka, kterou by měl ochutnat každý, kdo alespoň trochu tíhne k asijské kuchyni. Tom Kah je klenotem mezi thajskými recepty a potřebné suroviny jsou běžně dostupné v normálních obchodech. Kokosové mléko dodá polévce jemnou chuť a není vyloučeno, že  skvělá thajská polévka Tom Kah bude předkrmem třeba právě před milovaným sushi.

Ingredience:

Tom Kha Polévka

  • 1 litr kokosového mléka
  • 200 ml vody
  • 200 g nevařených a oloupaných krevet
  • 1-2 stébla citronové trávy
  • 150 g žampionů
  • 1 menší thajský zázvor galangal (možno nahradit klasickým)
  • 2-3 lžíce rybí omáčky na dochucení
  • 2- 3 lžíce třtinového cukru na oslazení
  • šťáva z 1 citrónu nebo limetky
  • chilli olej na zakápnutí polévky (nebo 1-2 chilli čerstvé papričky)
  • 1 svazek čerstvého koriandru
  • 6-8 kafrových (limetkových) listů

POSTUP:

  1. Do hrnce dejte vařit kokosové mléko s vodou. Přidejte nakrájený zázvor na kousky silné půl centimetru, kafrové listy, citronovou trávu nakrájenou na šikmá kolečka, rybí omáčku a šťávu z citrónu nebo limetky. Poté nechte vařit 10 minut, aby se kokosové mléko provonělo s ostatními ingrediencemi.
  2. Přidejte žampiony nakrájené na čtvrtiny a dochuťte cukrem, případně opět rybí omáčkou, není-li polévka dost slaná.
  3. Vše krátce povařte, aby se ingredience spojily.
  4. Přidejte krevety a povařte asi 1-3 minuty, dokud nezačnou mít růžovou barvu.
  5. Hotovou polévku zakápněte olejem nebo nasekejte čerstvou chilli papričku. Dozdobte natrhaným koriandrem.