WMF Pans
WMF Profi Resist
Extrémně odolné nepřilnavé pánve
Hybridní nádobí – to nejlepší z obou světů
Pánve řady Profi Resist kombinují výhody nerezových a nepřilnavých pánví a zároveň řeší jejich hlavní slabiny. Nerezová pánev nabízí vynikající tepelné vlastnosti. Díky silnému ocelovému dnu rovnoměrně vede teplo a vydrží roky. Bez správné techniky se však jídlo snadno přichytí. Naopak, nepřilnavé pánve usnadňují vaření, ale jejich lehká konstrukce často vede k nerovnoměrnému rozložení tepla a deformaci pánve v průběhu času. Navíc je povrch náchylný k poškrábání. WMF Profi Resist je řešením.
Ochranná mřížka
Nepřilnavý povrch je chráněn vyvýšenou nerezovou voštinovou strukturou. Ta nejenže chrání před poškrábáním, ale také umožňuje ideální rozložení tuku pro rovnoměrné, křupavé opečení.
Nepřilnavý povrch
Série Profi Resist: Obsahuje patentovaný povlak Permadur – extrémně odolný a bez PFOA.
Série Profi Resist Ultimate: Obsahuje keramický povlak – bez PFOA a PTFE.
Rovnoměrné zahřívání
Pánve jsou vyrobeny z třívrstvého materiálu: hliníkové jádro, vnitřní vrstva z nerezové oceli Cromargan® a vnější vrstva z extrémně odolné chromové oceli. Tento materiál rovnoměrně rozvádí teplo po celé ploše.
Vhodné do trouby a na indukci
Co běžné nepřilnavé pánve neumí? Nemohou správně "opekat" jídlo. Na pánvi z nerezové oceli nebo uhlíkové oceli se maso rychle uzavře karamelizací vlastních šťáv. Na povrchu se vytvoří chutná kůrka, zatímco šťávy zůstanou uvnitř.
Pánve WMF Profi Resist jsou v naší kuchařské škole jedničkou. Každý rok našimi kurzy projde 10 000 účastníků a s pánvemi rozhodně nešetříme."
Jan Křídlo, šéfkuchař kuchařské školy Chefparade
