Co takhle letos vyzkoušet nový druh cukroví? Připravte nepečené matcha kuličky! Tento recept pro vás připravila Jana z blogu Chez Jeanne. Její matcha kuličky si zamilujete, skládají se totiž ze samých skvělých ingrediencí (mandle, datle, skořice, vanilka a další). Navíc jsou obaleny v matcha prášku, který jim dodá nejen krásně zelenou barvu, ale také spoustu zdraví prospěšných látek.
Co je matcha?
Matcha je mletý čaj, který pochází z Japonska, a je nejvíce ceněným druhem zeleného čaje. Dříve servírován pouze při slavnostních příležitostech, dnes už si jej ale můžeme vychutnat také v Evropě. Svou sytě zelenou barvu získávají lístky matcha díky speciální metodě pěstování. Několik dní před sklizní se čajovníky přikryjí, aby jim byl omezen přísun slunečního světla a jsou tak nuceny produkovat větší množství chlorofylu. Matcha prášek je součástí nejrůznějších dezertů, zmrzlin, kávových nápojů nebo čokolády. Matcha obsahuje širokou škálu vitamínů, minerálů a antioxidantů, a proto je dobré ji zařadit do svého jídelníčku. Matchu koupíte v čajovnách, prodejnách kávy a čaje či ve zdravé výživě.
Matcha kuličky
Matcha kuličky budou skvělé jako vánoční cukroví nebo jako jednohubky na silvestrovskou párty. Zkuste je, uvidíte, že se po nich jen zapráší!
Ingredience:
- 100 g celých mandlí, oloupaných nebo 100 g mandlové mouky
- 100 g vypeckovaných datlí
- 1 lžíce holandského kakaa
- šťáva z 1/2 větší nebo 1 menší mandarinky
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 vanilkového lusku
- špetka soli
- 10 g matcha čaje na obalení
Vybavení:
Postup:
1. Začněte tím, že si umelete mandle na mouku. Poslouží vám k tomu food processor. Pokud food processor nemáte, můžete si koupit hotovou mandlovou mouku. Tu seženete v cukrářských obchodech, obchodech s ořechy nebo na internetu.
2. K mandlové mouce přidejte vypeckované datle, kakao, šťávu z mandarinky, skořici, vanilku a špetku soli.
3. Všechny rozmixujte do hladka, byste získali lepivou hmotu.
4. Pomocí lžičky naberte malé množství hmoty a v dlaních vytvarujte podobně velké kuličky. Jestli si potrpíte na pravidelnosti, můžete si odvážit stejně těžké kousky těsta a z nich kuličky vytvarovat.
5. Jednotlivé kuličky pak obalte v matcha prášku. Hotové kuličky skladujte v lednici.
Tip: Nemáte doma matcha prášek? Můžete místo něj použít kakao. Kuličky budou také výborné. Nebo obalte některé kuličky v matcha a některé v kakau.
Autorkou receptu je Jana z blogu Chez Jeanne. Na blogu najdete spoustu zajímavých receptů, od cukroví až po dorty. Určitě stojí za návštěvu. Navštivte také facebook Chez Jeanne.