Ocílky a brousky

32 položek celkem
Brousek na nože Victorinox černý
799 Kč
VN787213
145100 brousek na noze gourmet wmf
586 Kč
WM1880276270
TWINSHARP
1 350 Kč
ZW32601000
Brousek na nože Victorinox červený
799 Kč
VN78721
Brusný kámen TWIN Finishing Stone Pro ZWILLING
3 859 Kč –15 %
3 249 Kč
ZW32505300
Ocílka z chromované oceli s drážkami 23 cm ZWILLING ZW32576231
Ocílka diamond Forged Intense 26 cm
1 960 Kč
FORGEDSDV304617
Ocílka Wüsthof kulatá 26 cm
1 569 Kč
WU4473
Brousek na nože nerezový WMF
1 629 Kč –9 %
1 482 Kč
WM1874436030
Brousek na nože s ochranou Gourmet WMF
979 Kč
WM1876516030
Brousek na nože TRIUM Diamond Cams Pro de Buyer
2 299 Kč –20 %
1 839 Kč
DB429002
Brousek na nože V-Edge Zwilling
2 039 Kč –10 %
1 823 Kč
ZW32605000
Brusný kámen #1000 ZWILLING
3 009 Kč
MB34536002
155777 brusny kamen 400 miyabi
2 052 Kč
MB34536001
155903 brusny kamen 5000 miyabi
6 086 Kč
MB34536005
Diamantová ocílka KATAI 26 cm, Forged
Novinka
3 024 Kč
FORGEDSDV625426
Ocílka z chromované oceli s drážkami 26 cm ZWILLING ZW32576261
Brousek na nože Gourmet WMF
1 129 Kč –5 %
1 069 Kč
WM1874376030
ostric stolni bruska rapid steel action vcetne stojanku s prisavkami b132c2a5eb9c82d3ff53dbacd9c8f2fe
3 236 Kč –6 %
3 020 Kč
FDCK9009200
Brousek na nože Victorinox šedý
829 Kč
VN78715
vyrp13 173 vyrp12 12208Chlebnik Space Master bily Wesco a
2 359 Kč –10 %
2 120 Kč
WU4451
ostrzalka kamienna 1
Brusný kámen WMF
Skladem (>5 ks)
1 900 Kč
WM1875136030
Diamantová ocílka 23 cm WMF
1 759 Kč
WM1880226030
177344 sebraaanzet hr1 minder wit 1536x226
1 960 Kč
FORGEDSDV623613
Nahoru
Další produkty

Brousky na nože - nezbytný doplněk každé kuchyně

Potřebuji brousek na nože?

Pokud investujete do kvalitních kuchyňských nožů a očekáváte jejich vynikající výkon, jsou brousky na nože naprostou nezbytností. Ani ten nejlepší nůž nebude účinný, pokud ho nebudete pravidelně brousit, a pravidelné broušení nožů je jedním ze základních pravidel jejich údržby. Nože si samozřejmě můžete vzít k odborníkovi, ale pokud hodně vaříte a používáte nože Kuchařský nůž, Santoku nůž nebo nůž na chleba na každodenní bázi byste měli nože brousit i každé dva týdny, díky čemuž je nákup vlastního brousek na nože rozumnou volbou.

Jaké jsou různé typy brousků na nože?

Existují různé druhy brousků na nože a najdete je na Kulina (než se rozhodnete, podívejte se na naše nejprodávanější brousky na nože zde ). Výběr závisí na typu nože, na jeho úkosu (tvaru ostří) a na způsobu, jakým chcete k broušení přistupovat (ručně nebo elektricky). Hlavní typy brousků na nože jsou:

  • brusné kameny (mnoho profesionálů se domnívá, že brusné kameny jsou nejlepším způsobem broušení nožů, protože je můžete brousit pod jakýmkoli úhlem),
  • elektrická ořezávátka,
  • ruční ořezávátka,
  • brousicí/kalicí oceli používané k broušení ostří nožů, drobné broušení. Jsou vyrobeny z oceli, keramiky nebo mají diamantový povlak.
  • brousky na zubaté nože určené pro nože se zubatou čepelí

Jak se brousí nůž pomocí brousku?

Mnoho lidí se domnívá, že broušení nožů brusným kamenem vede k ostřejšímu ostří než jiné metody. Pokud se rozhodnete zakoupit brusný kámen , je důležité si nejprve přečíst návod od výrobce, ale obecný postup je následující:

  • ponořte a namočte brusný kámen do vody
  • naklonit nůž pod správným úhlem na hrubé straně
  • plynulým pohybem přejíždějte po kameni nahoru a dolů a ujistěte se, že jste pokryli celou čepel a obě její strany (pokud je nůž dvoubřitý)
  • otočte kámen na druhou stranu a postup opakujte
  • po skončení práce nůž umyjte a osušte

Jak se brousí nůž pomocí ocílka?

Pokud chcete použít ocelovou tyč, dodržujte následující pravidla, ale vždy si nejprve ověřte pokyny výrobce:

  • držte rukojeť nože v dominantní ruce a tyč v druhé ruce, obě směřují vzhůru
  • přiložte patu čepele k oceli asi 2 cm od jejího vrcholu a vytvořte tvar písmene V (přibližně pod úhlem 15-20 stupňů)
  • 5 až 10krát přetáhněte nůž po oceli směrem ke špičce čepele (dbejte na to, aby se oceli dotýkalo pouze ostří - ne boční strana, a pohybujte nožem, ne ocelí)
  • dotýkejte se tyče středním tlakem a snažte se udržet pravý úhel
  • totéž zopakujte s druhou stranou čepele (pokud je nůž dvoubřitý)