Ocílky a brousky

51 položek celkem
Brousek na nože TRIUM Diamond Cams Pro de Buyer
2 359 Kč
DB429002
Brousek na nože V-Edge Zwilling
2 000 Kč –8 %
1 823 Kč
ZW32605000
Brusný kámen #1000 ZWILLING
3 270 Kč
MB34536002
210457 brusny kamen 1000 3000 risam dellinger
799 Kč
DNGR6971496038317
Kombinovaný brusný kámen Dellinger 2000/5000
859 Kč
DNGRRIRW252
155903 brusny kamen 5000 miyabi
Akce
6 470 Kč –20 %
5 176 Kč
MB34536005
Ocílka diamond Forged Olive 26 cm
1 949 Kč
FORGEDSDV305379
177344 sebraaanzet hr1 minder wit 1536x226
1 949 Kč
FORGEDSDV623613
Srovnávací blok brusných kamenů 180 RISAM, keramika, Dellinger DNGR6971496038652
147260 ocilka diamantova 26 cm zwilling
2 145 Kč
ZW32520261
219782 ocilka 26 cm cerna plast wusthof
Novinka
929 Kč
WU3049700526
Ocílka diamantová 26 cm zrnitost J 240 WÜSTHOF
2 099 Kč
WU4483
Brousek na nože s ochranou Gourmet WMF
Akce
1 099 Kč –20 %
879 Kč
WM1876516030
Dřevěná základna Basic Kit na brusné kameny MIYABI
2 280 Kč
MB34536000
Brousek na nože nerezový WMF
Akce
1 638 Kč –20 %
1 310 Kč
WM1874436030
145100 brousek na noze gourmet wmf
Akce
705 Kč –20 %
564 Kč
WM1880276270
210481 brusny kamen 1000 3000 risam velky dellinger
899 Kč
DNGR6971496038461
vyrp13 173 vyrp12 12208Chlebnik Space Master bily Wesco a
2 099 Kč
WU4451
210484 brusny kamen 1000 6000 risam dellinger
999 Kč
DNGR6971496038270
TWINSHARP
1 390 Kč
ZW32601000
Brousek na nože Victorinox černý
899 Kč
VN787213
Ocílka z chromované oceli s poutkem 26 cm ZWILLING
1 499 Kč
ZW32565261
Srovnávací blok brusných kamenů 180 RISAM, diamantový, Dellinger DNGR8595705400191
Nahoru
Další produkty

Ocílky, brousky a brusné kameny: Klíč k udržení ostrosti vašich nožů

Pro dosažení precizního a bezpečného krájení je nezbytné udržovat nože v perfektní kondici. Ocílky a brousky jsou základní nástroje, které vám pomohou zachovat ostrost čepelí a prodloužit jejich životnost.

Ocílky

Ocílky slouží k pravidelnému rovnání a udržování ostří nožů. Při každodenním používání dochází k mikroskopickému ohýbání ostří, což může ovlivnit jeho výkon. Použitím ocílky před každým použitím nože zajistíte, že ostří zůstane rovné a připravené k efektivnímu krájení. Ocílky jsou dostupné v různých provedeních, včetně keramických a diamantových variant, které nabízejí jemnější nebo agresivnější úpravu ostří.

Brusné kameny

Brusné kameny představují tradiční, ale zároveň jednu z nejúčinnějších metod broušení nožů. Jsou dostupné v různých hrubostech (gritech), přičemž hrubší kameny (např. 400–800) slouží k obnově ostří, zatímco jemnější kameny (nad 3000) umožňují dokonale hladké vyleštění čepele. Broušení na brusném kameni vyžaduje trochu cviku, ale poskytuje maximální kontrolu nad ostrostí a úhlem čepele. Pro optimální výkon se doporučuje kámen před použitím namočit do vody nebo oleje, v závislosti na typu materiálu.

Brousky

Brousky jsou navrženy pro obnovení ostrosti nožů, které ztratily svůj původní řezný výkon. Existují různé typy brousků, od ručních přes elektrické až po brusné kameny. Ruční brousky jsou často vybaveny několika stupni hrubosti pro předbroušení a jemné dobroušení. Elektrické brousky nabízejí rychlé a konzistentní výsledky s minimální námahou. Brusné kameny poskytují tradiční metodu broušení s vysokou kontrolou nad procesem, což je ideální pro zkušené uživatele.

Přečtěte si také

Top značky ocílek a brousků

Při výběru ocílky nebo brousku je důležité zaměřit se na kvalitu a spolehlivost výrobce. Mezi renomované značky patří:

  • Dellinger – tato značka nabízí širokou škálu ocílek a brousků, včetně diamantových ocílek a brusných kamenů různých hrubostí, které jsou navrženy pro dosažení maximální ostrosti nožů.
  • ZWILLING – německý výrobce s dlouholetou tradicí poskytuje vysoce kvalitní ocílky a brousky, jako je diamantová ocílka o délce 26 cm, která umožňuje dokonalé a rychlé broušení všech nožů.

Tipy pro údržbu nožů

  • Pravidelnost – používejte ocílku před každým použitím nože pro udržení optimální ostrosti.
  • Správná technika – při broušení dodržujte doporučený úhel a techniku, aby nedošlo k poškození ostří.
  • Bezpečnost – při manipulaci s ocílkou nebo brouskem dbejte na bezpečnost a používejte ochranné pomůcky, pokud je to nutné.

Investice do kvalitní ocílky nebo brousku se vyplatí, protože správně udržované nože zajišťují efektivní a bezpečnou práci v kuchyni. Pravidelná péče o ostří nejen prodlužuje životnost nožů, ale také zlepšuje zážitek z vaření.