Sous Vide přístroje

Sous Vide přístroje jako je Sous Vide hrnec a Sous Vide ponorný vařič jsou nezbytné pro pomalé vaření Sous Vide. Metoda Sous Vide je založena na pomalém vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě, díky čemuž se v ingrediencích zachová maximum chuti, vůně a zdraví prospěšných látek.

Hrnec na pomalé vaření je nádoba, ve které vaříte pokrm v sáčcích, ze kterých byl vyčerpán veškerý vzduch pomocí vakuovačky. Ponornuý vařič pracuje na stejném principu jen můžete použít svou vlastní nádobu o dostatečné hloubce, do které vařič ponoříte. Více o metodě vaření Sous-Vide najdete v našem článku, kde jsou i sous vice teploty a časy pro různé typy potravin. Sous Vide recepty vám přináší Sous Vide kuchařky.