Dřevěné uhlí, brikety a podpalovače

6 položek celkem
Dřevěné uhlí LotusGrill 2,5 kg
427 Kč
LTLK2500
25167 25174 Aromaplanke Erle freigestellt
504 Kč
ROS25167
Sada pro založení ohně Petromax
80 Kč
PET701973
25167 25174 Aromaplanke Erle freigestellt
643 Kč –7 %
596 Kč
ROS25174
Udící lupínky Rösle ořech 750 g
290 Kč
ROS25103

Dřevěné uhlí, brikety a podpalovače - váš nezbytný společník pro venkovní pikniky

Mnoho lidí v létě rádo griluje, ale rozdělat oheň může být někdy obtížné. K tomu slouží podpalovače a brikety na dřevěné uhlí. Jaký je ale rozdíl mezi dřevěným uhlím a briketami při grilování?

Rozdíly mezi grilováním na dřevěném uhlí a na briketách.

Grilování na dřevěném uhlí:

  • Složení: Dřevěné uhlí se vyrábí spalováním dřeva za nepřítomnosti kyslíku, což je proces známý jako pyrolýza. Výsledkem je materiál bohatý na uhlík s minimem vlhkosti a těkavých látek.
  • Vzhled: Dřevěné uhlí má obvykle nepravidelné tvary a velikosti a připomíná zuhelnatělé dřevo.
  • Osvětlení: Dřevěné uhlí se zapaluje rychleji a snadněji než brikety, protože má nižší hustotu a neobsahuje pojiva.
  • Doba hoření: Dřevěné uhlí hoří rychleji a žhavěji než brikety. Produkuje vyšší množství tepla, takže je ideální pro opékání masa a rychlé vaření.
  • Chuť: Jelikož dřevěné uhlí je v podstatě zuhelnatělé dřevo, dodává jídlu přirozenější a jemnější kouřovou chuť než brikety.
  • Výroba popela: Dřevěné uhlí produkuje méně popela než brikety, což znamená, že po grilování je třeba méně uklízet.
  • Všestrannost: Dřevěné uhlí je vhodné pro grilování při vysokých teplotách a rychlé vaření. Často ji upřednostňují puristé a ti, kteří dávají přednost chuti před pohodlím.

Grilování na briketách z dřevěného uhlí:

  • Složení: Dřevěné brikety se vyrábějí ze směsi dřevěného uhlí, uhlí, škrobového pojiva a dalších přísad. Tato směs se stlačí do stejnoměrných tvarů.
  • Vzhled: Brikety mají jednotnou velikost a tvar, obvykle válcovitý nebo polštář.
  • Osvětlení: Brikety se mohou zapalovat déle kvůli jejich hustšímu složení a pojivům. Některé brikety jsou předem namočeny v tekutině do zapalovače, aby se usnadnilo zapalování.
  • Doba hoření: Brikety hoří rovnoměrněji a stabilněji než dřevěné uhlí. Mají tendenci produkovat stabilnější a rovnoměrnější teplo po delší dobu vaření.
  • Chuť: Brikety mohou obsahovat přísady, které ovlivňují chuť, a někteří lidé se domnívají, že mají mírně chemickou chuť. Mnoho výrobců však nyní vyrábí brikety s minimem přísad, aby tento problém zmírnili.
  • Výroba popela: Brikety produkují více popela než dřevěné uhlí. To může vést k častějšímu čištění popela při delším grilování.
  • Důslednost: Díky stejnoměrnému složení poskytují brikety předvídatelnější tepelné a spalovací vlastnosti, takže jsou spolehlivou volbou pro delší vaření.
  • Pohodlí: Brikety jsou vhodné zejména pro pomalé a nízké vaření, protože nabízejí konzistentnější teplo po delší dobu.

Volba mezi použitím dřevěného uhlí a briket z dřevěného uhlí závisí především na vašich preferencích při grilování a na typu grilování, které plánujete provádět. Dřevěné uhlí je oblíbené pro svou přirozenou chuť a vysoký tepelný výkon, zatímco brikety nabízejí stálost a delší dobu hoření. Některé značky nabízejí kvalitnější brikety s menším množstvím přísad, jejichž cílem je zajistit lepší chuť při zachování pohodlí a delší doby hoření.

Na stránkách Kulina, můžete zakoupit také další příslušenství ke grilování, jako je grilovací náčiní, grilovací rošty nebo speciální grilovací nádobí.