Kuchařské nože

23 položek celkem
177305 3 kucharsky nuz z jubilejni serie 1778 v delce 24 cm d53c6ed864e4b0a6e6531cf248a910a7
Outlet
14 590 Kč –25 %
10 942 Kč
FDCK8164724H
Kuchařský nůž Victorinox 18 cm
1 390 Kč
VN5180018
Kuchařský nůž Victorinox dřevo 20 cm
1 490 Kč
VN5550020
Nůž šéfkuchaře TOIVO PROFESSIONAL DAMASCUS Dellinger 20,5 cm DNGRSXLKH64
Čínský kuchařský nůž Ikon Wüsthof 18 cm
8 479 Kč –8 %
7 780 Kč
WU1010531818
Kuchařský nůž 16 cm Ikon WÜSTHOF
5 299 Kč –8 %
4 863 Kč
WU499616
Kuchařský nůž Crafter Wüsthof 16 cm
4 769 Kč
WU1010830116
Kuchařský nůž GERMAN PAKKA WOOD 20 cm, hnědá, Dellinger DNGRXZB2SC8
Kuchařský nůž KITA NORTH DAMASCUS Dellinger 20 cm
3 399 Kč
DNGRSXLKH133
Kuchařský nůž KITA NORTH DAMASCUS Dellinger 22,5 cm
3 499 Kč
DNGRSXLKH132
177332 177332 sebrakoksmes lr1 vrijstaand
1 860 Kč
FORGEDSDV623378
Kuchařský nůž SOK OLIVE SUNSHINE DAMASCUS Dellinger 23 cm DNGRKHOK9CH
169538 169538 2 kucharsky nuz swiss modern victorinox 15 cm
1 990 Kč
VN6901015G
Kuchařský nůž Victorinox 14 cm
1 390 Kč
VN5520014
Kuchařský nůž Victorinox 16 cm
1 390 Kč
VN5520016
Kuchařský nůž Victorinox dřevo 12 cm
1 190 Kč
VN5520012
Kuchařský nůž Victorinox dřevo 20 cm
1 490 Kč
VN5520020
Kuchařský nůž Victorinox dřevo 23 cm
1 490 Kč
VN5520023
Kuchařský nůž Victorinox Swiss Modern 20 cm
2 876 Kč
VN6901020G
Nůž šéfkuchaře SOK OLIVE SUNSHINE DAMASCUS Dellinger 19,5 cm DNGRKHOK8CH

Kuchařské nože – nůž, který potřebuje každá kuchyně

Co je kuchařský nůž?

Je to univerzální kuchyňský nůž, který se používá pro mnoho kulinářských úkolů (na krájení masa, krájení i strouhání zeleniny) a jeden ze tří nožů, které by měly být v každé kuchyni a po ruce každého kuchaře (podívejte se na naše kompletní průvodce kuchyňskými noži a zkontrolujte zbývající dva nože, do kterých byste rozhodně měli investovat).

Kuchařský nůž má širokou čepel, která se zakřivuje nahoru a tvoří špičku. Délka čepele je obvykle 18-24 cm.

Jaký je rozdíl mezi kuchařským nožem a nožem Santoku?

Domácí kuchaři a profesionální šéfkuchaři používají jak Santoku, tak kuchařské nože k nejrůznějším úkolům. Jaké jsou základní rozdíly mezi těmito dvěma typy nožů? Kuchařské nože mají delší čepel a jejich čepel je dvojitě naborušena, na rozdíl od nožů Santoku, které jsou obvykle jednostranně ostřené. Tvar čepele kuchařského nože vás nutí houpat čepelí dopředu a s nožem Santoku krájet jediným řezem směrem dolů.

K čemu slouží kuchařský nůž?

Zakřivená čepel kuchařského nože umožňuje „kolébavou“ metodu řezání, která spolu se širokou čepelí dělá z kuchařského nože dokonalý nástroj pro:

  • sekání a nakrájení velkého množství zeleniny najednou
  • krájení, porcování a oddělování masa
  • krájení sýra
  • krájení, sekání nebo krájení na kostičky ovoce a ořechů

V Kulině najdete kvalitní nože od spolehlivých značek, které odolají opotřebení. Koukněte na nože od Wusthof, Zwilling nebo WMF. Zde si také můžete prohlédnout naše nejprodávanější kuchařské nože.

Jak nabrousit kuchařský nůž?

Pokud používáte svůj kuchařský nůž denně, měli byste ho brousit poměrně často – alespoň každé dva týdny pomocí brousku nožů. Nejlepší způsob, jak nabrousit váš kuchařský nůž, je brousek, kterým byste jej měli brousit na 15-20 stupňů z obou stran, nebo pomocí brusné tyče. Svůj nůž můžete také odnést ke specialistovi.

Jak se starat o svůj nůž Santoku?

Kvalitní kuchařské nože jsou poměrně velkou investicí, takže pokud chcete, aby vám nůž vydržel věky, ujistěte se, že dodržujete tato jednoduchá pravidla pro čištění a skladování nožů:

  • nože jsou často vhodné do myčky nádobí, ale doporučujeme čistit nůž ručně, protože mycí prostředky mohou poškodit povrch ocelové čepele
  • pokud má nůž dřevěnou rukojeť, nedávejte jej do myčky nádobí
  • abyste zabránili vysychání dřevěných rukojetí, pravidelně je naolejujte lněným olejem nebo včelím voskem
  • nože skladujte odděleně, aby se čepele neotupily. Použijte blok na nože nebo pouzdro na nože
  • pravidelně si bruste nůž