Na ohřev mléka, uvaření vajec, rozpuštění másla, domácí pudink, dětské kaše i svařené víno. Rendlík často podceňujeme, přitom patří k nejpoužívanějším kusům nádobí v každé kuchyni. Pokud si chcete usnadnit vaření a zároveň si dopřát nástroj, který bude fungovat roky bez kompromisů, vyplatí se věnovat jeho výběru chvilku pozornosti.
Rendlík: Malý velký pomocník - jak vybrat ten nejlepší
Nejoblíbenější rendlíky dle hodnocení našich zákazníků
Materiál rendlíku – hlavní klíč k úspěchu
- Nerez působí elegantně, je odolná vůči korozi, pachům i skvrnám a snadno se udržuje. Nerezové rendlíky jsou skvělé pro každodenní vaření a obzvlášť efektivní tehdy, mají-li vícevrstvé sendvičové dno – to totiž zajistí rovnoměrné rozložení tepla a zabrání připékání.
- Samotná nerezová ocel má horší tepelnou vodivost než například hliník nebo měď, a proto může být bez kvalitního dna pomalejší při zahřívání. U některých levnějších modelů může docházet k nerovnoměrnému prohřívání.
- Hliník vyniká lehkostí a skvělou tepelnou vodivostí – rendlíky z tohoto materiálu se velmi rychle rozehřejí a rovnoměrně hřejí. Litý hliník bývá robustnější a odolnější než lisovaný, nepřilnavé povrchy navíc usnadňují vaření bez tuku i následné čištění.
- Měkčí materiál je náchylnější k deformaci. Nepřilnavý povrch vyžaduje opatrnost (kovové náčiní nebo nešetrné mytí jej mohou poškodit) a navíc je nutné počítat s tím, že se časem opotřebí.
- Titanové rendlíky vynikají extrémní odolností, dlouhou životností a výborným rozvodem tepla. Jsou nepřilnavé a odolné proti poškrábání. Skvěle se hodí pro intenzivní každodenní vaření a snesou i vyšší teploty.
- Mají vyšší pořizovací cenu, která však odpovídá vysoké kvalitě a dlouhověkosti. Některé modely mají masivnější konstrukci, takže mohou být těžší do ruky – na druhou stranu jsou velmi stabilní.
- Měděné rendlíky patří mezi profesionální volbu – extrémně rychle reagují na změny teploty, což umožňuje naprostou kontrolu nad přípravou pokrmů. Navíc vypadají fantasticky a dodají kuchyni nádech luxusu. Vnitřní vrstva bývá nejčastěji z nerezu, což zajišťuje snadnější údržbu i bezpečné použití.
- Vyšší cena a nutnost pravidelné péče o měděný povrch (leštění, aby nezmatněl). Měď je navíc poměrně měkký kov, který může být náchylný na poškrábání nebo otlačení, pokud se s rendlíkem zachází nešetrně.
- Keramické rendlíky jsou oblíbené pro svůj přirozeně nepřilnavý povrch. Vaření v nich je šetrné k surovinám a povrch dobře odolává připékání. Hodí se zejména na přípravu lehčích pokrmů – omáček, zeleninových směsí nebo mléčných jídel. Díky neutrálnímu povrchu navíc nijak neovlivňují chuť ani vůni pokrmu.
- Keramika je křehčí a méně odolná vůči nárazům i teplotním šokům. Po čase ztrácí svou nepřilnavost a při nešetrném zacházení snadno popraská.
Velikost rendlíku? Záleží na účelu
- Malé rendlíky (0,5–1 litr)
Skvělé na drobné úkoly, které řešíte denně – rozpuštění másla, ohřev mléka nebo uvaření dětské kaše. Díky své velikosti se rychle zahřívají a jednoduše ovládají jednou rukou. Výborně poslouží i jako pomocník při servírování – například omáčky nebo rozpuštěné čokolády. - Střední rendlíky (1–3 litry)
Nejuniverzálnější velikost, kterou využijete téměř denně. Ideální na přípravu omáček, menších porcí polévky, rizota, vařených vajec nebo příloh, jako je kuskus, pohanka či rýže. Pokud vaříte pro dvě až čtyři osoby, s touto velikostí rozhodně nešlápnete vedle. - Velké rendlíky (4–5 litrů)
Hodí se při vaření pro celou rodinu, při přípravě vývarů, guláše nebo šťavnatého ragú. Oceníte je i při víkendovém vaření do zásoby nebo když hostíte návštěvu. Díky vyšším stěnám dobře udrží teplo a umožní pohodlné míchání bez rizika přetečení.
Kvalitní nepřilnavé rendlíky
Tvar rendlíku: vyšší vs. širší
Vyšší, užší rendlíky se skvěle hodí na vaření tekutin – jako jsou vývary, mléko nebo kaše. Dlouho udrží teplotu a minimalizují odpařování. Naopak širší rendlíky s větší plochou dna využijete při přípravě hustších pokrmů, omáček nebo při redukování. Poskytují větší kontaktní plochu s teplem, a tak je obsah rychleji hotový a rovnoměrně provařený. Široký tvar navíc usnadňuje míchání a servírování.
Rukojeť = ergonomie a bezpečnost
Rukojeť by měla být pevná, dobře tvarovaná a příjemná do ruky, aby se s nádobou dalo bezpečně manipulovat i při plném obsahu. Pokud hledáte rendlík, který zvládne i zapékání v troubě, sáhněte po modelu s nerezovou rukojetí. Naopak plastové nebo dřevěné rukojeti zůstávají při vaření chladné a dobře se drží, do trouby ale nepatří. Všímejte si i způsobu uchycení – nejspolehlivější jsou rukojeti nýtované nebo pevně svařované, které vydrží každodenní provoz bez povolení či viklání.
Prémiové měděné rendlíky
Náš tip
Přečtěte si také
8 otázek o indukci, na které musíte znát odpověď!
Indukční vaření je sice široce rozšířené, přesto se mezi lidmi okolo něj šíří spousta otázek a mýtů. Pojďme si zodpovědět ty nejčastější a udělat si jednou pro vždy jasno.
Rendlíky:
Detaily, které dělají velký rozdíl
- Výlevka
Zdánlivá drobnost, ale neuvěřitelně praktická. Rendlík s výlevkou (nejlépe oboustrannou) výrazně usnadní přelévání omáček, polévek nebo mléka bez ukápnutí. - Vnitřní měrná stupnice
Pokud vaříte podle receptu nebo chcete rychle odměřit vodu na kaši, rendlík s měrkou uvnitř vám ušetří čas i další nádobí. - Poklice s možností cezení
Některé rendlíky mají poklice s otvory pro snadné cezení vody z těstovin, zeleniny nebo brambor. Praktické, bezpečné a bez nutnosti použít cedník. - Dvojité držadlo
U větších a těžších rendlíků oceníte malé protilehlé ouško, za které ho můžete pohodlně a bezpečně držet oběma rukama, zvlášť když je plný horké omáčky. - Kompatibilita s varnou deskou
Při výběru rendlíku nezapomeňte ověřit jeho kompatibilitu se svou varnou deskou. Pamatujte na to, že měď zpravidla nefunguje na indukci. - Kompatibilita s troubou
I když primárně používáte rendlík na sporáku, možnost dát ho do trouby se může hodit. Zkontrolujte si maximální teplotu, kterou jeho rukojeť, poklice a povrch snesou. - Vhodnost do myčky
Ne každý rendlík je vhodný do myčky. Pokud na této formě údržby trváte, zkontrolujte si ještě před nákupem pokyny výrobce. - Investice se vyplatí
Rendlík je sice drobnost, ale používá se velmi často a dlouhodobě. Kvalitní model se vám odmění tím, že se na něm nic nepřipaluje, vaření je rychlejší, údržba snadnější a navíc vám vydrží roky.
Nejoblíbenější nerezové rendlíky dle hodnocení našich zákazníků
Nejlepší značky rendlíků: kvalita, kterou poznáte okamžitě
Vybíráte-li rendlík, se kterým bude radost vařit, doporučujeme vsadit na osvědčené výrobce, kteří kombinují špičkovou kvalitu s důrazem na detail i estetiku:
de Buyer
Francouzská značka s bohatou tradicí, která vyrábí nádobí pro domácí kuchaře i profesionály. Jejich nerezové i měděné rendlíky patří mezi absolutní špičku, a to nejen z hlediska výkonu, ale i dlouhé životnosti.
Eva Solo
Skandinávský minimalismus, chytré funkce a design, který vypadá skvěle i na jídelním stole. Rendlíky Eva Solo jsou lehké, praktické a ideální pro každodenní použití – například s výlevkou, měrnou stupnicí nebo pro indukci.
Mauviel
Pokud hledáte to nejlepší, co svět měděného nádobí nabízí, sáhněte po rendlících Mauviel. Vyrábějí se ručně ve Francii a poskytují maximální kontrolu nad vařením. Vhodné pro náročné kuchaře, kteří ocení kombinaci výkonu a řemeslné elegance.
de Buyer
Francouzská značka s bohatou tradicí, která vyrábí nádobí pro domácí kuchaře i profesionály. Jejich nerezové i měděné rendlíky patří mezi absolutní špičku, a to nejen z hlediska výkonu, ale i dlouhé životnosti.
Eva Solo
Skandinávský minimalismus, chytré funkce a design, který vypadá skvěle i na jídelním stole. Rendlíky Eva Solo jsou lehké, praktické a ideální pro každodenní použití – například s výlevkou, měrnou stupnicí nebo pro indukci.
Mauviel
Pokud hledáte to nejlepší, co svět měděného nádobí nabízí, sáhněte po rendlících Mauviel. Vyrábějí se ručně ve Francii a poskytují maximální kontrolu nad vařením. Vhodné pro náročné kuchaře, kteří ocení kombinaci výkonu a řemeslné elegance.
FAQ
Nejčastěji se ptáte
Jaký je rozdíl mezi rendlíkem a malým hrncem?
Ano, ale pouze tehdy, pokud má magnetické dno. U produktů vždy sledujte, zda je uvedena kompatibilita s indukcí.
Lze rendlík používat na indukci?
Ano, ale pouze tehdy, pokud má magnetické dno. U produktů vždy sledujte, zda je uvedena kompatibilita s indukcí.
Jaký rendlík je nejlepší na omáčky?
Ideální je rendlík s nepřilnavým povrchem nebo silnostěnný nerezový model s vícevrstvým dnem. Důležitá je také výlevka pro snadné přelévání.
Mohu rendlík dát do trouby?
Ano, pokud nemá plastovou nebo dřevěnou rukojeť. Nerezové a litinové rendlíky jsou do trouby ideální, ale vždy si ověřte maximální teplotní odolnost.
Je k rendlíku nutná poklice?
Není nezbytná, ale velmi praktická – urychlí ohřev, zabrání odpařování tekutin a pomůže při udržení teploty. Pokud není součástí balení, doporučujeme pořídit univerzální skleněnou poklici.