Pokud často ohříváte mléko, připravujete jemné omáčky, domácí pudinky, polevy nebo kaše, mlékovar vám zásadně usnadní práci. Umožní vám totiž pracovat s citlivými surovinami bez připalování, míchání a neustálého hlídání. Je to tedy ideální volba pro rodiče malých dětí, milovníky sladkých snídaní nebo nadšené domácí cukráře.
Naopak pokud tyto typy jídel běžně nepřipravujete a mléko ohříváte jen výjimečně, bez mlékovaru se obejdete.
Shrnuto: když ho potřebujete, je k nezaplacení. Když ne, klidně ho ze své výbavy vynechte.
V čem je mlékovar výjimečný?
Mlékovar má zpravidla dvojitý plášť. Do toho se nalévá voda, která vytvoří vodní lázeň. Mléko se tudíž nedostane do přímého styku se žárem plotýnky, ohřívá se rovnoměrně, aniž by z nádoby uteklo nebo se připálilo. Krom ohřívání mléka však mlékovar využijete také na:
- mléčné kaše, pudinky a bešamelové omáčky,
- čokoládové polevy a krémy, které potřebují pomalé a šetrné rozpouštění,
- vaječné a smetanové pokrmy, které by se jinak snadno srazily,
- pálené těsto na větrníky nebo profiterolky,
- nebo v něm šetrně rozmrazíte mražené potraviny bez rizika ztráty struktury.
