Pokud si chcete pořídit do své kuchyně jen jeden základní hrnec, bude to právě ten klasický. Pod tímto označením totiž najdete nejuniverzálnější nádobí – obvykle střední velikosti, s rovnými stěnami, poklicí a dvěma uchy. Jsou ideální na vaření těstovin, polévek, omáček i luštěnin.
Výběr klasického hrnce se může na první pohled zdát jednoduchý – vezmete ten, co se vám líbí a hotovo. Jakmile však začnete přemýšlet nad materiálem, typem varné desky, způsobem údržby nebo i tím, proč se v některých hrncích jídlo přichytává a v jiných ne, začíná to být trochu složitější. My vám s tím ale rádi pomůžeme.
Klasické hrnce - jak vybrat ten, který vám vydrží roky?
Nejoblíbenější klasické hrnce dle hodnocení našich zákazníků
Srovnání produktů
- Odolné, vhodné pro všechny typy sporáků včetně indukce.
- Pokud mají sendvičové dno, rychle a rovnoměrně rozvádí teplo.
- Ideální pro každodenní vaření.
- Nemají přirozeně nepřilnavý povrch - vaření tudíž vyžaduje zodpovědnou kontrolu teploty a kvalitní tuk.
- Pomalé a rovnoměrné vaření, ideální na guláše, omáčky i dušené maso.
- Perfektně drží teplo, a to i dlouho po vypnutí sporáku.
- Po vypálení mají přirozeně nepřlinavý povrch.
- Litina je přirozeně magnetická, tudíž vždy funguje na indukci.
- Je třeba počítat s vyšší hmotností, což při manipulaci vyžaduje více síly a jistou ruku.
- V drtivé většině případů mají nepřilnavý povrchu, jsou proto skvělé pro všechny, kdo chtějí pohodlně vařit s minimem tuku a bez připékání.
- Ideální na omáčky, krémová jídla nebo zeleninové směsi.
- Nepřilnavé vrstvy nepatří do trouby, vysoké teploty jim totiž nesvědčí.
- Vyžadují opatrné zacházení - bez kovových pomůcek a vaření na mírném plameni.
- Extrémně odolný a nepřilnavý povrch, vhodný i pro každodenní náročné vaření.
- Výrazně pevnější než běžné nepřilnavé materiály.
- Odolné proti poškrábání i vysokým teplotám, obvykle vhodné i do trouby.
- Vyšší pořizovací cena, která ale odpovídá dlouhé životnosti.
- I přes odolnost se doporučuje šetrné zacházení – bez ostrých kovových nástrojů.
- Nepřilnavý povrch bez chemických příměsí, vhodný pro zdravé vaření.
- Krásný design, často v pastelových barvách, proto jsou vhodné i pro servírování.
- Udržují teplotu déle než klasické nepřilnavé hrnce.
- Křehčí než jiné materiály – mohou prasknout při nárazu nebo rychlé změně teploty.
- Méně nepřilnavé než jiné nepřilnavé materiály.
- Reagují téměř okamžitě na změnu teploty, proto se hodí pro přípravu jemných omáček, karamelu nebo jídel, kde záleží na přesnosti.
- Působí mimořádně elegantně a často se stávají ozdobou kuchyně.
- Vnitřní povrch hrnce by měl být nerezový. Pokud ne, není vhodnéý pro přípravu kyselých pokrmů.
- Je třeba počítat s vyšší cenou a nutností pravidelné péče. Měď oxiduje a vyžaduje leštění.
- Většina měděných hrnců nefunguje na indukci (musely by mít speciální sendvičové dno s magnetickou vrstvou).
Dno hrnce – skrytý hrdina
Kvalitní hrnec poznáte podle dobře řešeného dna:
- U nerezového hrnce se ujistěte, že má sendvičové dno – tedy vícevrstvou konstrukci, kde je mezi vrstvami nerezu vložen vodivý materiál (např. hliník nebo měď). Právě tato vrstva zajišťuje rovnoměrný rozvod tepla a zabraňuje připalování uprostřed.
- Litinové hrnce nepotřebují žádné speciální dno – materiál je sám o sobě dostatečně silný a stabilní. Teplo rozvádí pomalu, ale rovnoměrně. Stačí se tedy zaměřit na kvalitu zpracování a povrchovou úpravu.
- U měděných hrnců bývá dno tvořeno samotnou mědí nebo mědí s tenkou vnitřní vrstvou (obvykle nerez). Ta je skvěle vodiná a navíc vyniká okamžitou reakcí na změnu teploty.
- Pro nepřilnavé hrnce platí, že je nutné si pohlídat, zda mají zesílené dno s dostatečnou tloušťkou. Jedině to totiž zajistí rovnoměrné prohřívání i při nižších teplotách.
Nejoblíbenější klasické hrnce z nerezové oceli dle hodnocení našich zákazníků
Velikost hrnce? Univerzální! Co to ale znamená?
- Pro 1–2 osoby je to hrnec o objemu 2–3 litry.
- Pro běžnou rodinu je ideální objem okolo 5 litrů.
- Hostíte-li často více osob nebo rádi vaříte vývary či jiné objemnější pokrmy, sáhněte po hrnci s objemem 7 litrů a více.
Nejoblíbenější klasické hrnce z litiny dle hodnocení našich zákazníků
Náš tip
Přečtěte si také
Jaké nádobí lze mýt v myčce
Asi je vám jasné, že ne každé nádobí je vhodné do myčky. Některé materiály se mohou poškodit, ztratit svou funkčnost nebo zkrátka nejsou na automatické mytí stavěné. Poradíme vám, jaké nádobí lze bezpečně mýt v myčce a na které naopak dát pozor.
Jakou poklici zvolit? Rozhoduje nejen materiál, ale i detaily
Skleněná poklice
- Skvělá volba, pokud chcete mít jídlo stále pod kontrolou – vidíte dovnitř, aniž byste museli poklici zvedat, což je praktické zejména při pomalém vaření, dušení nebo redukování omáček.
- Počítejte ale s tím, že skleněné poklice bývají těžší, křehčí a méně vhodné do trouby – zvlášť pokud mají plastový nebo silikonový úchyt.
- Odolná, lehčí a vhodná do trouby, často i při vysokých teplotách. Ideální pro ty, kdo hrnec využívají nejen na plotně, ale i pro zapékání nebo pečení.
- Nevýhodou je, že nevidíte dovnitř – každé zvednutí poklice znamená únik tepla a páry, což může zpomalit vaření.
- Některé poklice – skleněné i kovové – jsou vybavené ventilem pro regulaci odvodu páry. Ten snižuje riziko přetékání a umožňuje udržet stabilní tlak uvnitř nádoby. Ventil bývá buď automatický (stálé odvětrávání), nebo nastavitelný.
- Ideální při vaření rýže, brambor nebo hustých omáček.
- Důležitý je i samotný tvar. Ploché poklice umožňují skladování na sobě nebo odkládání na pracovní plochu.
- Klenuté poklice poskytují více prostoru nad jídlem – hodí se např. při dušení větších kusů masa nebo celých porcí zeleniny.
- Kvalitní poklice by měla na hrnci pevně a rovnoměrně dosedat, jinak ztrácíte energii a vaření je méně efektivní.
Nejoblíbenější poklice k hrncům dle hodnocení našich zákazníků
Tipy, které vám usnadní rozhodování:
- Pozor na plastová a dřevěná ucha, pokud chcete hrnec používat i v troubě – snesou jen omezenou teplotu. Zvažte hrnce s odnímatelnými madly.
- Vnitřní měrná stupnice je užitečná pomůcka, díky které nebudete muset brát do ruky odměrku.
- Hrnec do myčky? Zjistěte si to předem – ne každý materiál nebo povrchová úprava to zvládne.
- Nepřilnavý povrch není u klasických hrnců běžný. Pokud však vaříte hodně kaší nebo jíšek, může být velkou výhodou.
Proč si pořídit více než jeden hrnec?
Každý hrnec má své využití. Klasický hrnec je sice všestranný, ale vaření těstovin, polévky, omáčky i vývaru ve stejném nádobí není ideální. Sestavte si domácí „baterii hrnců“ podle stylu vašeho vaření – v nabídce najdete i praktické sady, které vám ušetří nejen peníze, ale i místo v kuchyni.
Chcete se vyhnout zklamání?
Investujte do kvality. Hrnce od renomovaných výrobců vydrží roky, často i desetiletí. Navíc nabídnou bezpečnost ohledně použitých materiálů, úsporu energie a přesné výsledky při každém vaření.
Nejoblíbenější nepřilnavé hrnce dle hodnocení našich zákazníků
Nejlepší značky klasických hrnců
Pokud hledáte hrnec, který vám vydrží roky a obstojí i při každodenním vaření, vsaďte na značky, které patří ke špičce:
De Buyer – Francouzská klasika s precizním zpracováním a robustní konstrukcí. Skvělá volba pro náročné kuchaře.
Staub – Elegantní litinové hrnce pro pomalé vaření i stylové servírování.
Fissler – Německá kvalita s důrazem na ergonomii, efektivitu a praktické detaily.
Eva Solo – Lehkost, funkčnost a skandinávský design v jednom. Pro ty, kdo chtějí krásné i chytré nádobí.
De Buyer – Francouzská klasika s precizním zpracováním a robustní konstrukcí. Skvělá volba pro náročné kuchaře.
Staub – Elegantní litinové hrnce pro pomalé vaření i stylové servírování.
Fissler – Německá kvalita s důrazem na ergonomii, efektivitu a praktické detaily.
Eva Solo – Lehkost, funkčnost a skandinávský design v jednom. Pro ty, kdo chtějí krásné i chytré nádobí.
Nejoblíbenější klasické hrnce z mědi dle hodnocení našich zákazníků
FAQ
Nejčastěji se ptáte
Jaký hrnec je nejlepší na indukci?
Ten, který má magnetické dno, respektive nese označení "vhodný pro indukci". Nejčastěji to bývá nerezový hrnec se sendvičovým dnem, ale není to pravidlo.
Jaký objem hrnce je nejuniverzálnější?
Pro běžné vaření doporučujeme hrnec o objemu 4–5 litrů. Hodí se na polévky i těstoviny.
Můžu dát klasický hrnec do trouby?
Ano, pokud nemá plastové části nebo pokud jsou teplotně odolné. Vhodnější jsou celonerezové nebo litinové hrnce s kovovou poklicí.
Proč se mi v některých hrncích jídlo přichytává?
Na vině bývá tenké dno nebo nekvalitní materiál, který nerovnoměrně vede teplo. Pomoci může i správná technika – vždy hrnec rozpalte a rozehřejte na něm tuk, než přidáte suroviny.
Má smysl řešit tloušťku dna u hrnce?
Ano. Silnější dno lépe rozvádí teplo a zabraňuje připalování, zejména u pomalého vaření. Tenké dno se může přehřívat jen uprostřed a vaří nerovnoměrně. Ideální je sendvičové nebo vícevrstvé dno.