Pečení s dětmi? Rozhodně ano. Vzpomínáte si ještě na tu příjemnou vůni, pomalu se linoucí zpoza dveří kuchyně až do dětského pokoje. Ano, to zrovna vaše maminka pekla nějaké dobroty. Pokud jste patřili k těm šťastlivcům, kteří jí při tom mohli pomáhat, jsou to jistě pro mnohé z vás nejkrásnější zážitky z dětství. Krájet, míchat, vážit, prosívat, vykrajovat a hlavně u toho mlsat je pro malé cukráře velkou výzvou a zábavnou hrou.
Vaření i pečení s dětmi je nejen krásně strávený čas, představte svým dětem neobjevený svět kuchyně i vy! Nabízí se v ní plno prostoru pro kreativitu a poznání, ale jistě, také nepořádku. Jednou skončí na zemi těsto, podruhé lahev oleje, suroviny ještě dlouho nacházíte po celém bytě, ale co bychom pro své malé ratolesti neudělali. Pro vás to bude pravděpodobně dvakrát více práce, ale pro děti? Neskutečná zábava na celé odpoledne! Tak nebuďme pohodlní a pusťme je do kuchyně!
Otevřete dveře kuchyně
V dnešní uspěchané době v rodinách často chybí chuť do společného vaření, pečení někdy dokonce i stolování. Je to škoda, a věřte, že pro děti je pomoc v kuchyni nejen zábava, ale přináší jim i spoustu užitečných poznání. Při pečení může vaše dítě zapojovat všechny své smysly a objevovat nepoznané suroviny. Ale nejen to, trénují motoriku, učí se naslouchat instrukcím a soustředit se na jednu věc.
Starší děti, které již umí číst vám mohou předčítat seznam ingrediencí, zatímco je vyndaváte na kuchyňský pult. Pokud jsou děti moc malé a nemohou vám diktovat recept, úplně stačí, když si s nimi budete při pečení povídat, o tom, co právě děláte, jaké suroviny používáte. Můžete jim vysvětlit, jaké se dají jíst syrové a které se musí tepelně upravit, odkud pochází kakao a čokoláda, jak vznikají vajíčka, mouka nebo cukr. Uvidíte sami, že v kuchyni se toho děti mohou mnoho naučit.
Zábava pro víkendové odpoledne aneb pečení s dětmi
Venku je zima, šedivo, sněží, na výlet to nevypadá a vy přemýšlíte, jak doma děti zabavit? Už nemusíte, tento den je přímo stvořen pro víkendové odpoledne plné pečení. Nikam nespěcháte, stres z práce je v nedohlednu, prádlo je vyprané a vy se můžete plně věnovat svým dětem a zasvětit je do kouzelného světa kuchyně.
Nejprve se smiřte s tím, že nezůstane čisto ani v nejodlehlejším koutě, ale to k pečení s dětmi prostě patří. Oblečte dětem pohodlné domácí oblečení, u kterého vás nebude mrzet, že se umaže. Nebo můžete pořídit dětské zástěrky přímo určené pro práci v kuchyni. Když si nebudete dělat starosti s drobky, skvrnami a šmouhami, budete se při vaření všichni mnohem lépe bavit! Stejně tak si předem připravte všechny suroviny a pomůcky. Pro větší bezpečnost můžete zvolit ty přímo určené pro děti. Seženete například dětský set na pečení, vykrajovátka nebo váleček a stěrku. To bychom všechno měli, ale nejste si jisti jaký recept zvolit? Měli bychom určitě vybírat adekvátně podle věku, aby si děti pečení užili a přitom si neublížili.
Vybírejte recept podle věku
Možná budete překvapeni, že se vaše dítě ještě neumí ani samo obléknout, ale už pokukuje, co se v kuchyni děje. Ještě aby ne, když je tam tolik lákavých možností a navíc, dá se tam udělat pěkný nepořádek! Pedagogové zastávají názor, že dítě se má seznamovat s kuchyní a vařením už od 12. měsíce svého věku. Samozřejmě ihned v zápětí dodávají, že je třeba přitom přihlédnout k individuálnímu vývoji každého dítěte a rodiče musí vždy pečlivě zvážit, do jaké míry mohou dětem důvěřovat a co jim v kuchyni dovolí a co už ne.
Na úplném prvopočátku (12.měsíc) si děti připadají v kuchyni jako Alenka v říši divů a mají touhou vše prozkoumat. Přímo magickou silou je přitahují zásuvky a skříňky. Když jim vyčleníte jednu dosažitelnou zásuvku a vložíte do ní pouze plastové nádoby, prkénka naběračky, nemusí te strachovat o bezpečnost a vaše dítě získá své první zkušenosti s kuchyní bez újmy. O půl roku později, v 18. měsíci jim zkuste dát například ovesné vločky, rozinky nebo na kousky nakrájené ovoce, aby to mohli v misce s vařečkou promíchat. Pokud vám nabídnou z jídla ochutnat, nešetřete chválou.
Ve dvou letech už začínají skutečně pomáhat. Můžou při pečení míchat těsto, obložit těsto na pizzu nebo vykrajovat koláčky z těsta. O rok později můžete dovolit dětem tupým nožem nebo škrabkou očistit brambory. Určitě vám také rádi pomohou při přípravě ovoce a zeleniny, pod vaším dohledem ji dokonce mohou krájet nožem. Podle odborníků by se totiž děti měli v tomto věku učit jíst příborem a ostrý nůž k tomu patří. Jen je potřeba obeznámit je s tímto nástrojem a vysvětlit jim, jak se s ním zachází.
Když dosáhnou čtyř let mohou si například samy připravit snídani – s výjimkou vroucí vody na čaj, kávu nebo vajíčka. Ale nasypat si cereálie do misky a zalít jej mlékemm či přidat jogurt, jiř samy zvládnou.
V pěti letech vaše dítě pravděpodobně zatouží už vařit na sporáku. Dopřejte mu to společně s ním se pokuste o první omeletu, kaši nebo puding. Ve školním věku se dětem otevře nový svět, začínají psát a počítat, což se do kuchyně skvěle hodí. Od této chvíle můžou například vážit mouku nebo cukr, mohou pomáhat s menšími nákupy a vařit již je za vaší menší asistence.
Bezpečnost při pečení s dětmi. Na co si dát pozor?
• Kuchyňské náčiní vybírejte prozíravě a dejte přednost plastovým, případně dřevěným materiálům.
• Když díte poprvé krájí ostrým nožem, je potřeba na něj dohlížet a ukázat mu, že se musí krájet vždy od těla!
• Nenechávajte děti samostatně pracovat s elektrickými spotřebiči.
• Vždy, když plníte nádobu kuchyňského robotu, ujistěte se, že je šňůra vytažená ze zásuvky.
• Myslete na to, že plotna je ještě chvíli po vaření horká a rak hrozí nebezpečí opaření.
• Nikdy nenechávejte děti v kuchyni bez dozoru.
Všechny důležité informace jsme vám již prozradili a nyní se už jen nechte inspirovat naším receptem a probuďte pi pečení s dětmi malého Jamieho nebo malou Nigellu. S chutí do toho!
Recept na pudingové sušenky
Přípravu sušenek budou děti brát jako velké dobrodružství, už jen protože můžou míchat, válet, vykrajovat do různách tvarů a na závěr hlavně ochutnávat. Co budete na sušenky potřebovat?
- 250 g hladké mouky
- půl prášku do pečiva
- 125 g moučkového cukru
- 165 g rozměklého másla
- 1,5 vejce
- pudingový prášek (chuť sušenek závisí na tom, jakou příchuť pudingu zvolíte, můžete například: vanilkový, čokoládový, jahodový nebo meruňkový)
Všechny sypké ingredience smícháme na vále dohromady a vytvoříme uprostřed jakýsi důlek. Do něj nalijeme rozteklé máslo smíchané s vejci a postupně smícháme se sypkou směsí. Uvidíte, že to bude děti bavit více, než míchání těsta v míse. Ze sypké směsi na vále si mohou vytvarovat „sopku“ a do důlku všechno nalít. Poté mohou všechny ingredience začít zpracovávat do těsta, i když tato činnost bude spíše na vás. Malí cukráři vám pomohou spíše, až budou všechny ingredience spojené dohromady.
Hotové těsto nechte na chvíli odpočinout v lednici, aby se vám lépe válelo, pak ho dejte na pomoučněný vál, rozválejte a vykrajujte do požadovaných tvarů. Na to se děti určitě nejvíce těší. Až si dostatečně vyhrají, vložte sušenky do trouby a na 170 stupňů pečte až do chvíle, kdy jsou krásně zlaté. Na závěr přichází kreativní část, a to zdobení.