Tapioková mouka Cock Brand 400 g

Detailní popis produktu

POPIS

Tapioková mouka má možná trochu exotický název, ale ve své podstatě se jedná o starý známý škrob. Tapiok pochází z kořene maioku, který roste v Západní Indii i v Jižní Americe. Tapiková mouka je plnohodnotnou náhradou za běžnou bílou mouku, navíc je bez lepku. Dokáže nahradit i vaječný bílek v receptu na bábovku či sekanou. Pečivo z této mouky vám vydrží déle než z klasické bílé. Má rozsáhlé využití v kuchyni; lze ji využít na obalování, zahušťování, pečení slaného i sladkého. Vše hravě a s chutí zvládne.

SPECIFIKACE

Složení: tapiokový škrob 98 %, voda 2 %

Hmotnost: 400 g

Země původu: Thajsko

*Fotografie je pouze ilustrační. Odebíráme tapiokovou mouku od více výrobců, abychom vám zajistili vždy nejpříznivější cenu. Složení a množství se nemění, jen můžete obdržet výrobek v jiném obalu.

NUTRIČNÍ A ENERGETICKÉ HODNOTY

(Údaje pro 30 gramů)

Kalorie: 460,24 kJ / 110 kcal

Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g

Sacharidy: 28 g 

Bílkoviny:  0 g

PRAKTICKÉ RADY

Na jednu porci doporučujeme použít 30 g tapiokové mouky. 

CO JE TAPIOKA A JEHO ÚČINKY NA ZDRAVÍ?

Tapioka neboli maniok jedlý je tropická rostlina, která patří do čeledi pryšcovitých a mezi okopaniny. Tato plodina pochází z Ameriky, ale dnes se pěstuje i v Africe, Jihovýchodní Asii nebo v Oceánii. Tapioka svým složením připomíná batáty (sladké brambory), protože obsahuje škrob a bílkoviny. Používá se pro výživu lidí, ale také hospodářských zvířat. Vyrábí se z něj například tapioková mouka, která neobsahuje lepek, a tudíž je vhodná při bezlepkové dietě. Tapiokový škrob zvětšuje svůj objem, a tak je ideální na pečení, smažení. Využívá se zejména na přípravu bezlepkového pečiva.  

Maniok jedlý má příznivý vliv na zdraví a je potenciálním lékem na neplodnost a rakovinu. Kořen tapioku obsahuje velké množství vápníku a vitamínu C. Listy obsahují bílkoviny, beta-karoten a lysin. Maniok posiluje imunitní systém, zpevňuje kosti, ulevuje od bolesti hlav a pomáhá při artritidě. Tapiokový škrob snižuje cholesterol, zlepšuje trávení a krevní oběh, udržuje správnou hladinu červených krvinek, chrání tělo před kardiovaskulárními nemocemi a před Alzheimerovou chorobou, pomáhá při cukrovce a při léčbě onemocnění prostaty, tlustého střeva a rakoviny močového měchýře. 

RECEPT NA BEZLEPKOVOU PIZZU Z TAPIOKOVÉ MOUKY

Ingredience:
125 g tapiokové mouky, 1 vejce, 100 ml vlažné vody, 2 lžíce olivového oleje, 100 g strouhaného parmezánu (můžete použít Grana Padano), sušený česnek, sůl

Na základ pizzy: 200 ml rajčatového protlaku, sušená cibule, sušený česnek, sůl, pepř Navrch: klobása, salám nebo šunka podle chuti, sýr, čerstvá bazalka

Postup:
1. Troubu předehřejte na 250 °C, připravte si plech s pečícím papírem a vymažte ho olivovým olejem.

2. Vejce, vodu, olivový olej a koření rozšlehejte. Přidejte parmezán a postupně zamíchávejte i tapiokovou mouku. Těsto by mělo být řídké a tekuté jako těsto na palačinky.

3. Těsto rozlijte na plech (snažte se o kulatý tvar) a pečte cca 8 minut. 

4. Mezitím si připravte základ a suroviny na pizzu podle chuti. Můžete použít například rajčatový základ se sušenou cibulí, česnekem. Základ ochuťte solí a pepřem.

5. Těsto vyndejte z trouby, potřete ho základem, poklaďte klobásou, salámem nebo šunkou (co máte rádi), posypte sýrem a natrhanými lístky čerstvé bazalky. Vraťte pizzu ještě na 5 minut do trouby.
Zdroj receptu: http://www.veseleboruvky.cz/2014/01/bezlepkova-pizza-z-tapiokove-mouky.html

CO DÁL?

Líbí se vám tento produkt? Skvělé! Přidejte ho do košíku a pokračujte v nákupu.

Nevyhovuje vám? Zkuste se podívat na podobné produkty.