Tapioková mouka Cock Brand 400 g

Kód: 07.140.010
59 Kč / ks 51 Kč bez DPH 15 Kč / 100 g
Ihned k odeslání

Tapioková mouka neobsahuje lepek a je tedy vhodná pro bezlepkovou dietu. Je zdravou náhradou bílé mouky. Jedná se o škrob, a tudíž skvěle zahustí omáčky, polévky atd. Nahradí i vaječný bílek. Vhodné pro slané i sladké pečení, obalování a zahušťování.

Připravte si z tapiokové mouky výbornou bezlepkovou pizzu.

Bannery_recepty_short_description_mouka

Detailní informace

Detailní popis produktu

1CZ_Bez_lepku

POPIS

Tapioková mouka má možná trochu exotický název, ale ve své podstatě se jedná o starý známý škrob. Tapiok pochází z kořene maioku, který roste v Západní Indii i v Jižní AmericeTapiková mouka je plnohodnotnou náhradou za běžnou bílou mouku, navíc je bez lepku. Dokáže nahradit i vaječný bílek v receptu na bábovku či sekanou. Pečivo z této mouky vám vydrží déle než z klasické bílé. Má rozsáhlé využití v kuchyni; lze ji využít na obalování, zahušťování, pečení slaného i sladkého. Vše hravě a s chutí zvládne.

SPECIFIKACE

Složení: tapiokový škrob 98 %, voda 2 %

Hmotnost: 400 g

Země původu: Thajsko

*Fotografie je pouze ilustrační. Odebíráme tapiokovou mouku od více výrobců, abychom vám zajistili vždy nejpříznivější cenu. Složení a množství se nemění, jen můžete obdržet výrobek v jiném obalu.

NUTRIČNÍ A ENERGETICKÉ HODNOTY

(Údaje pro 30 gramů)

Kalorie: 460,24 kJ / 110 kcal

Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g

Sacharidy: 28 g 

Bílkoviny:  0 g

PRAKTICKÉ RADY

Na jednu porci doporučujeme použít 30 g tapiokové mouky. 

Tapioka

CO JE TAPIOKA A JEHO ÚČINKY NA ZDRAVÍ?

Tapioka neboli maniok jedlý je tropická rostlina, která patří do čeledi pryšcovitých a mezi okopaniny. Tato plodina pochází z Ameriky, ale dnes se pěstuje i v Africe, Jihovýchodní Asii nebo v Oceánii. Tapioka svým složením připomíná batáty (sladké brambory), protože obsahuje škrob a bílkoviny. Používá se pro výživu lidí, ale také hospodářských zvířat. Vyrábí se z něj například tapioková mouka, která neobsahuje lepek, a tudíž je vhodná při bezlepkové dietě. Tapiokový škrob zvětšuje svůj objem, a tak je ideální na pečení, smažení. Využívá se zejména na přípravu bezlepkového pečiva.  

Maniok jedlý má příznivý vliv na zdraví a je potenciálním lékem na neplodnost a rakovinu. Kořen tapioku obsahuje velké množství vápníku a vitamínu C. Listy obsahují bílkoviny, beta-karoten a lysin. Maniok posiluje imunitní systém, zpevňuje kosti, ulevuje od bolesti hlav a pomáhá při artritidě. Tapiokový škrob snižuje cholesterol, zlepšuje trávení a krevní oběh, udržuje správnou hladinu červených krvinek, chrání tělo před kardiovaskulárními nemocemi a před Alzheimerovou chorobou, pomáhá při cukrovce a při léčbě onemocnění prostaty, tlustého střeva a rakoviny močového měchýře. 

Tapioková bezlepková pizza

RECEPT NA BEZLEPKOVOU PIZZU Z TAPIOKOVÉ MOUKY

Ingredience:
125 g tapiokové mouky, 1 vejce, 100 ml vlažné vody, 2 lžíce olivového oleje, 100 g strouhaného parmezánu (můžete použít Grana Padano), sušený česnek, sůl

Na základ pizzy: 200 ml rajčatového protlaku, sušená cibule, sušený česnek, sůl, pepř Navrch: klobása, salám nebo šunka podle chuti, sýr, čerstvá bazalka

Postup:
1. Troubu předehřejte na 250 °C, připravte si plech s pečícím papírem a vymažte ho olivovým olejem.

2. Vejce, vodu, olivový olej a koření rozšlehejte. Přidejte parmezán a postupně zamíchávejte i tapiokovou mouku. Těsto by mělo být řídké a tekuté jako těsto na palačinky.

3. Těsto rozlijte na plech (snažte se o kulatý tvar) a pečte cca 8 minut. 

4. Mezitím si připravte základ a suroviny na pizzu podle chuti. Můžete použít například rajčatový základ se sušenou cibulí, česnekem. Základ ochuťte solí a pepřem.

5. Těsto vyndejte z trouby, potřete ho základem, poklaďte klobásou, salámem nebo šunkou (co máte rádi), posypte sýrem a natrhanými lístky čerstvé bazalky. Vraťte pizzu ještě na 5 minut do trouby.
Zdroj receptu: http://www.veseleboruvky.cz/2014/01/bezlepkova-pizza-z-tapiokove-mouky.html

CO DÁL?

Líbí se vám tento produkt? Skvělé! Přidejte ho do košíku a pokračujte v nákupu.

Nevyhovuje vám? Zkuste se podívat na podobné produkty.

Doplňkové parametry

Kategorie: Mouky
Alergeny - lepek: neobsahuje
Druh: tapiokové
Hmotnost: 400 g
Hrubost mletí: hladké

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Chefshop je ideální místo pro nákup delikates, exotického koření, profesionálního nádobí, kuchařských knih a pomocníků pro vaření i pečení za velkoobchodní ceny. Chefshop je také oficialní e-shop největší školy vaření v ČR, Chefparade. Veškeré potraviny a kuchyňské vybavení je tedy vybíráno na doporučení zkušených šéfkuchařů a ověřeno dlouholetou tradicí ve vaření. V nabídce Chefshopu najdete české, italské, francouzské speciality, jako jsou vína, těstoviny, teriny, olivy, oleje, chilli omáčky, ale také asijské suroviny, nádobí na váš stůl, pánve, hrnce, kuchyňské spotřebiče, kuchyňské potřeby, kuchařky a grily.