Uramaki sushi

Datum: 7.7.2016

Uramaki sushi je stejně jako california maki sushi oblíbený druh "sushi naopak". Tento recept je však pro opravdové labužníky - obsahuje totiž tobiko kaviár z létajících ryb.

INGREDIENCE

 uramaki sushi recept milujusushi

 

Čtěte také: Jak vychytat dokonalou sushi rýži

POSTUP

uramaki sushi recept milujusushi.cz 1   uramaki sushi recept milujusushi.cz 2

1. Očistěte papriku a nakrájejte ji na tenké proužky.

 

2. Rozpulte okurku a vyjměte z ní vodnatý střed. Poté ji nakrájejte na podobné hranoly, jako papriku.

uramaki sushi recept milujusushi.cz 3

  uramaki sushi recept milujusushi.cz 4   uramaki sushi recept milujusushi.cz 5

3. Řasu nori rozkrojte na polovinu (pokud máte řasy ve tvaru čtverce) a položte lesklou stranou na rohožku. Navlhčete si ruce.

 

4. Naneste přibližně 100 g rýže po celé ploše řasy tak, aby zůstala kyprá.

 

5. Lžičkou po celé ploše rozprostřete kaviár.

 uramaki sushi recept milujusushi.cz 6    uramaki sushi recept milujusushi.cz 7    uramaki sushi recept milujusushi.cz 8

6. Otočte tak, aby byla řasa nahoře a rýže s kaviárem dole. Na řasu natřete proužek wasabi.

 

7. Do středu naskládejte okurku, papriky nakrájené na tenké proužky a zarolujte.

 

8. Krájejte na osm stejných kousků. Podávejte s wasabi, zázvorem a sójovou omáčkou.

chef-toque RADA ŠÉFKUCHAŘE

Pro lepší práci s obrácenými rolkami si rohožku zabalte asi do třech vrstev potravinové folie.

dinner SERVÍROVÁNÍ

Pro sushi bylo přímo stvořené japonské keramické nádobí Made in Japan. Poctivá ruční práce hrnčířů z malé dílničky v Japonsku v kombinaci s neotřelým vzhledem pozvedne vaše kulinářské umění na vyšší úroveň.  

                          1 made in japan milujusushi.cz 2 made in japan milujusushi.cz 3 made in japan milujusushi.cz 

        Rýže na sushi 1 kg Mořské řasy Nori 50 g Podložka na sushi Nakládaný zázvor 200 g