Rajčatová omáčka na těstoviny
Není rajčatová omáčka jako rajčatová omáčka. Jednu můžete koupit ve skleničce, ale ta domácí má vždycky něco navíc. Pokud máte rádi jednoduché recepty, ale potrpíte si na výsledné chuti, těstoviny s domácí rajčatovou omáčkou vás rozhodně nezklamou.
Ingredience
- 8 velkých zralých rajčat nebo 2 plechovky loupaných rajčat
- 2 lžičky másla
- 1⁄2 svazku čerstvé bazalky
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř dle chuti
- 2 šalotky
 |
 |
 |
 |
 |
|
Celý černý pepř |
Extra panenský olivový olej |
Hluboká pánev WOLL |
Těstoviny Pennette |
Zelené olivy |
Postup
 |
 |
 |
 |
|||
|
1. Nasekejte šalotku nadrobno a na másle a olivovém oleji ji nechte s cukrem zkaramelizovat. |
2. Přidejte oloupaný česnek, který jste rozdrtili nožem, a nechte ještě krátce opékat. |
3. Přidejte spařená a oloupaná rajčata nakrájená na kostičky, případně nakládaná loupaná rajčata. |
4. Restujte tak dlouho, dokud se rajčata nerozvaří. Osolte a opepřete a nakonec vmíchejte nasekanou bazalku. |
Rada šéfkuchaře
Do pokrmu můžete přidat najemno nakrájené chilli papričky, olivy nebo do omáčky přidat čerstvý tymián.