Chilli con carne

Ingredience

chilli con carne

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 velká cibule (nakrájená nadrobno)
  • 1 čerstvá červená paprika (zbavená semínek a nasekaná nadrobno)
  • sušené chilli papričky (množství a druh zvolte podle požadované výsledné pálivosti pokrmu, můžete použít i mleté koření, čerstvou chilli papričku nebo chilli omáčku na dochucení)
  • 1 stroužek česneku (prolisovaný)
  • 1 lžička sušené sladké papriky
  • 1 lžíce drceného kmínu
  • 500 g mletého hovězího masa
  • 300 ml vývaru
  • 400 g konzervovaných rajčat (nasekaných)
  • ½ lžíce sušené majoránky
  • 2 čtverečky co nejkvalitnější hořké čokolády
  • sůl a pepř podle chuti
  • 2 lžičky rajčatového protlaku
  • 400 g sterilovaných červených fazolí

K podávání 

  • 2 rajčata (nakrájená)
  • 2 lžíce čerstvého koriandru
  • kukuřičné tortilly
celý pepř a olivový olej a Mlýnek chilli s mořskou solí a celé sušené chilli papričky a tabasco a

Šafrán

99,-

Extra panenský olivový olej
259,-

Mlýnek chilli s mořskou solí
49,-

Celé sušené chilli papričky
49,-

Tabasco Red Pepper

99,-

Do košíku

Do košíku

Do košíku

Do košíku

Do košíku

Postup

1. Olej rozpalte na středním plameni, vhoďte cibuli a za pravidelného míchání ji asi pět minut opékejte. Měla by změknout a zesklovatět. Pak přisypte papriku, chilli, česnek, sušenou papriku a kmín. Smažte dalších pět minut, pak ztlumte plamen, přidejte do pánve mleté maso a důkladně ho osmahněte. Postupně by se mělo rozpadat z větších hrudek na úplně malé kousky. Dbejte na to, aby se opeklo všechno a ze všech stran.

2. Vývar přelijte do pánve. Přidejte konzervovaná rajčata a přisypte majoránku, čokoládu, sůl a pepř. Důkladně zamíchejte, přidejte rajčatový protlak a znovu promíchejte. Přiveďte k varu, pak stáhněte plamen na minimum a nechte všechno dvacet minut probublávat. Občas zamíchejte. Nakonec přisypte slité a okapané fazole. Znovu přiveďte k varu a ještě krátce povařte. Jestli se vám zdá omáčka příliš hustá, přilijte trochu vody. Podle potřeby dokořeňte solí a pepřem. 

Podávejte v kukuřičných tortillách ozdobené rajčaty a koriandrem.

Zdroj receptu a obrázku k receptu: www.apetitonline.cz