Nakládaný zázvor 150 g

Kód: CHEFSHOP16809
39 Kč / ks 26 Kč / 100 g
Skladem (> 2 ks)

Nakládaný zázvor je nenahraditelnou ingrediencí při přípravě sushi. Slouží na neutralizaci chuti a používá se mezi jednotlivými sousty sushi. Marinuje se v roztoku rýžového octa, cukru a soli.

Připravte si s tímto balíčkem domácí Maki sushi s lososem.

Bannery_recepty_short_description_asie

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

POPIS

Nakládaný zázvor je nedílnou součástí při servírování sushi, kde slouží k neutralizaci chutí mezi jednotlivými sushi druhy. Mladý, na tenké plátky nakrájený zázvor se marinuje v roztoku cukru, soli a rýžového octa. Vychutnejte si jeho ostrou a intenzivní chuť! 

Pokud jste milovníky sushi, máme pro vás exkluzivní článek s videonávodem na přípravu sushi v 8 krocích.

SPECIFIKACE

Složení: zázvor 67 %, voda, sůl, kyselina E260, E330, sladidlo: aspartam, E955, E954, konzervant E202, barvivo E163, sladidlo E951, E950, E955, E954

Hmotnost: 150 g 

NUTRIČNÍ A ENERGETICKÉ HODNOTY

(Údaje pro 100 gramů)

Kalorie: 40 kJ / 10 kcal

Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g

Sacharidy: 1,3 g z toho cukry: 0 g

Bílkoviny:  0,2 g

Soli: 2 g

RECEPT NA MAKI SUSHI S LOSOSEM (HOSOMAKI SUSHI)

Do hosomaki sushi se rolují hlavně ryby, ale použít můžete i zeleninu. Nejznámější jsou tekamaki s tuňákem a sakemaki s lososem. Použít lze ale i krevety a další mořské plody.

Hosomaki - maki sushi s lososem

Ingredience

1 filet lososa, 1/2 kg sushi rýže, 5 ks řasy nori, wasabi, nakládaný zázvor, sójová omáčka, bambusová podložka

chef-toque Rada šéfkuchaře

Příprava sushi rýže by se neměla podceňovat. Přečtěte si článek o tom, jak vychytat dokonalou sushi rýži zde

Příprava lososa

IMG_1810   IMG_1806   IMG_1826

1. Z filetu vyřízněte středovou tučnou část.

 

2. Z krajů filetu odkrojte vše, co není oranžové maso.

 

3. Stáhněte kůži s tukem tak, abyste získali úplně čisté maso (tuk je tmavá část pod kůží).

IMG_1846   IMG_1880

4. Kostičky, které zůstaly po filetaci vytáhněte pinzetou, nebo pomocí nože.

 

5. Z očištěného filetu nakrájejte úhledné hranoly.

Postup

IMG_1897   IMG_1912

1. Řasy nori rozkrojte na polovinu a položte na podložku lesklou stranou dolů. Navlhčete si ruce.

 

2. Na řasu nori naneste cca 80g rýže tak, aby byla hezky kyprá a rovnoměrně rozložená (cca 1,5 cm vrchního kraje řasy nechte čistý).

IMG_1921   IMG_1928   IMG_1952

3. Naneste proužek wasabi a přidejte kousek lososa.

 

4. Pomocí rohožky vše zarolujte a vytvořte pevnou rolku.

 

5. Rolku nakrájejte na 6 stejných kusů. Podávejte s wasabi, zázvorem a sójovou omáčkou.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Asijské potraviny
EAN: 3379149011084

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
MV Avatar autora | 26.4.2019
Zázvor miluju. Znám již z jiných obchodů. Rychlá doprava. Spokojenost.