★ ★ ★ ★ ★ Pokud jste s námi spokojeni, ohodnoťte nás prosím!
Stačí kliknout na tento odkaz.

Mořské řasy Nori 25 g

Kód: 232
Tip
Výrobce: Chefshop
69 Kč / ks 60 Kč bez DPH 276 Kč / 100 g
Skladem

Mořské řasy Nori jsou svou strukturou ideální pro přípravu sushi. Balení obsahuje 10 plátků řasy, která má tmavě zelenou barvu a je křehká. Řasa Nori je z jedné strany hladká a z druhé drsná.

Připravte si z řasy Nori domácí Maki sushi s lososem, uramaki sushi nebo nigiri sushi s krevetou.

Bannery_recepty_short_description_asie

Detailní informace

Související produkty

Detailní popis produktu

POPIS

Mořské řasy Nori

Mořské řasy Nori jsou svou strukturou vhodné na přípravu sushi jako je maki sushi, uramaki sushi nebo na připevnění ryby či krevety na nigiri sushi. Kvalitní mořská řasa Nori je charakteristická lesklou zelenou barvou, křehkostí a hladkou strukturou na jedné straně a drsnou na druhé straně. Balení obsahuje 10 plátků řasy Nori.

SPECIFIKACE

Složení: 100 % mořské řasy Kim (Nori)

Hmotnost balení: 25 g

Množství: 10 plátků

Země původu: Jižní Korea

* Fotografie je pouze ilustrační. Mořské řasy pro vás odebíráme od více výrobců, takže se může stát, že vám přijdou řasy v jiném obale. A může vám přijít balení s hmotností 20 g nebo 25 g.

NUTRIČNÍ A ENERGETICKÉ HODNOTY

(Údaje pro 100 g)

Kalorie: 250 kJ / 59,5 kcal

Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g

Cholesterol: 0 mg

Sacharidy: 50 g z toho cukry: 0 g

Bílkoviny:  50 g

Sodík: 12,5 mg

Vláknina: 50 g

(Údaje pro 2 gramy - 1 porce)

Kalorie: 5 kJ / 1,19 kcal

Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g

Cholesterol: 0 mg

Sacharidy: 1 g z toho cukry: 0 g

Bílkoviny:  1 g

Sodík: 25 mg

Vláknina: 1 g

PRAKTICKÉ RADY

Řasu je nutné skladovat v suché a uzavřené nádobě.

Salát z mořských řas Wakame

MOŘSKÉ ŘASY, JEJICH DRUHY A VLIV NA ZDRAVÍ

Mořské řasy jsou označovány právem jako superpotravina, protože obsahují velké množství minerálních látek. Je v nich desetkrát více vápníku než v mléce a až osmkrát více železa než je v hovězím mase. Navíc obsahují sodík, zinek, hořčík, vitamíny skupiny B (včetně B12), jód nebo cheláty - látky, které pomáhají bojovat proti toxickým látkám v těle a proti těžkým kovům. Mořské řasy také obsahují chlorofyl, což je přírodní antioxidant, řasy tedy chrání buňky a snižují pravděpodobnost vzniku srdečně-cévních onemocnění a rakoviny.

Mořské řasy čistí krev, stimulují činnost štítné žlázy, posilují odolnost vůči stresu, mají antibakteriální a protiplísňové účinky, působí proti virům. Pomáhají při artritidě, astmatu, artróze nebo při autoimunitním onemocnění, chrání před osteoporózou (řídnutí kostí), pozitivně ovlivňují hormonální rovnováhu. Jelikož neobsahují téměř žádný tuk, pomáhají při hubnutí a jedná se o velmi koncentrovaný zdroj živin, které jsou velmi dobře využitelné.

Mořské řasy se používají zejména v čínské a japonské kuchyni. U nás jsou dostupné různé druhy sušených mořských řas. Nejvýznamnější použití je při přípravě sushi. Mezi nejznámější řasy paří: Wakame, Nori, Dulse, Kelp, Arame nebo Kombu.

Řasa Nori je tmavě zelená a má výbornou chuť. Je jednou z nejpoužívanějších řas, využívá se při přípravě sushi (maki sushi, uramaki sushi), na zdobení, k dochucování polévek atd. Pomáhá při hojení ran, podporuje činnost mozku, zlepšuje trávení, snižuje cholesterol

Mořské řasy Wakame

Řasa Wakame má černou barvu a jemnou lehce špenátovou chuť. Používají se do polévek, nudlí, k dochucování. Jsou vhodné i pro studenou kuchyni. Pomáhá při rychlém zotavení, podporuje krevní oběh a čistí krev

Řasa Arame má hnědou barvu a mírně nasládlou chuť. Před použitím řasu Arame doporučujeme 5 minut namočit ve vodě. Tato řasa je ideální na vaření v kombinaci se zeleninou. Je vhodná i pro diabetiky. Snižuje krevní tlak a pomáhá při léčbě gynekologických onemocnění

Řasa Kelp podporuje metabolismus a příznivě působí na spalování energie, je tedy vhodná při dietách. Navíc snižuje cholesterol. Je vhodná i pro diabetiky. Obsahuje velké množství jódu, a tak ji doporučujeme jíst v malém množství. Předávkování jódem totiž může způsobit zvýšení činnosti štítné žlázy. Tato řasa se používá jako koření do různých pokrmů.

Řasa Dulse má drobné lístky a červenou barvu. Její chuť je lehce ořechová. Tato řase se skvěle hodí o salátů. Nemusíte ji vařit, stačí, když ji pořádně umyjete. 

Řasa Kombu odstraňuje plynatost. Proto ji doporučujeme přidávat do jídel, které způsobují nadýmání. Při vaření čočky, fazolí, hrášku a dalších luštěnin, přidejte řasu Kombu do hrnce a vařte společně. Pokrm je pak lépe stravitelný. 

Maki sushi

RECEPT NA MAKI SUSHI S LOSOSEM (HOSOMAKI SUSHI)

Ingredience

1 filet lososa, 1/2 kg sushi rýže, 5 ks řasy nori, wasabi, nakládaný zázvor, sójová omáčka, bambusová podložka

Příprava sushi rýže by se neměla podceňovat. Přečtěte si článek o tom, jak vychytat dokonalou sushi rýži zde

Příprava lososa

IMG_1810   IMG_1806   IMG_1826

1. Z filetu vyřízněte středovou tučnou část.

 

2. Z krajů filetu odkrojte vše, co není oranžové maso.

 

3. Stáhněte kůži s tukem tak, abyste získali úplně čisté maso (tuk je tmavá část pod kůží).

IMG_1846   IMG_1880

4. Kostičky, které zůstaly po filetaci vytáhněte pinzetou, nebo pomocí nože.

 

5. Z očištěného filetu nakrájejte úhledné hranoly.

Postup

IMG_1897   IMG_1912

1. Řasy nori rozkrojte na polovinu a položte na podložku lesklou stranou dolů. Navlhčete si ruce.

 

2. Na řasu nori naneste cca 80g rýže tak, aby byla hezky kyprá a rovnoměrně rozložená (cca 1,5 cm vrchního kraje řasy nechte čistý).

IMG_1921   IMG_1928   IMG_1952

3. Naneste proužek wasabi a přidejte kousek lososa.

 

4. Pomocí rohožky vše zarolujte a vytvořte pevnou rolku.

 

5. Rolku nakrájejte na 6 stejných kusů. Podávejte s wasabi, zázvorem a sójovou omáčkou.

Uramaki sushi

RECEPT NA URAMAKI SUSHI (CALIFORNIA SUSHI - OBRÁCENÉ ROLKY)

Ingredience

500 g rýže na sushi, 5 archů řasy nori, 10  lžiček kaviáru tobiko, 1 salátová okurka, paprika (2 barvy), wasabinakládaný zázvorsójová omáčkabambusová podložka

Postup

uramaki sushi recept milujusushi.cz 1   uramaki sushi recept milujusushi.cz 2

1. Očistěte papriku a nakrájejte ji na tenké proužky.

 

2. Rozpulte okurku a vyjměte z ní vodnatý střed. Poté ji nakrájejte na podobné hranoly, jako papriku.

uramaki sushi recept milujusushi.cz 3

  uramaki sushi recept milujusushi.cz 4   uramaki sushi recept milujusushi.cz 5

3. Řasu nori rozkrojte na polovinu (pokud máte řasy ve tvaru čtverce) a položte lesklou stranou na rohožku. Navlhčete si ruce.

 

4. Naneste přibližně 100 g rýže po celé ploše řasy tak, aby zůstala kyprá.

 

5. Lžičkou po celé ploše rozprostřete kaviár.

 uramaki sushi recept milujusushi.cz 6    uramaki sushi recept milujusushi.cz 7    uramaki sushi recept milujusushi.cz 8

6. Otočte tak, aby byla řasa nahoře a rýže s kaviárem dole. Na řasu natřete proužek wasabi.

 

7. Do středu naskládejte okurku, papriky nakrájené na tenké proužky a zarolujte.

 

8. Krájejte na osm stejných kousků. Podávejte s wasabi, zázvorem a sójovou omáčkou.

chef-toque RADA ŠÉFKUCHAŘE

Pro lepší práci s obrácenými rolkami si bambusovou podložku zabalte asi do třech vrstev potravinové fólie.

Nigiri sushi s krevetou

RECEPT NA NIGIRI SUSHI S KREVETOU

Ingredience

Nigiri sushi jsou bochánky (válečky) ze sushi rýže, které jsou tvořeny tak, aby bylo uprostřed duté místo. Při skusu se pak nigiri samo rozdělí na dvě sousta. Je to umění, v němž se dokonce pořádají soutěže, takže si nelámejte hlavu s tím, když pro začátek bude rýže ve vašem nigiri pouhý váleček.

500 g rýže na sushi,1 arch řasy nori, 200 g krevet, wasabinakládaný zázvorsójová omáčka

Postup

nigiri sushi recept milujusushi.cz 1   nigiri sushi recept milujusushi.cz 2   nigiri sushi recept milujusushi.cz 3

1. Jednou rukou z rýže vytvářejte malé válečky.

 

2. Na každý váleček natřete trochu wasabi.

 

3. Na váleček poklaďte krevetu a z řasy vytvořte tenký "fixační" proužek, který kolem nigiri sushi omotejte. Podávejte s wasabi, zázvorem a sójovou omáčkou.

chef-toque Rada šéfkuchaře

V případě, že děláte nigiri sushi s plátky ryb, které na válečku dobře drží, není nutné použít "fixační" řasy, ale je potřeba rybu na válečku jemně uhladit.

CO DÁL?

Líbí se vám tento produkt? Skvělé! Přidejte ho do košíku a pokračujte v nákupu.

Nevyhovuje vám? Zkuste se podívat na další suroviny na přípravu sushi.

Doplňkové parametry

Hmotnost: 25 g
Na sushi: ingredience
Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Avatar autora Japonsko 29.8.2016 13:54
Dobrý den, je tato řasa vyrobena v Japonsku? Díky
5
3x
4
1x
3
0x
2
1x
1
1x
Nevyplňujte toto pole:
Mořské řasy Nori 25 g Mořské řasy Nori 25 g
5
Avatar autora | 27.9.2017
jsem spokojena
Mořské řasy Nori 25 g Mořské řasy Nori 25 g
1
Avatar autora | 8.8.2017
ne

Chefshop je ideální místo pro nákup delikates, exotického koření, profesionálního nádobí, kuchařských knih a pomocníků pro vaření i pečení za velkoobchodní ceny. Chefshop je také oficialní e-shop největší školy vaření v ČR, Chefparade. Veškeré potraviny a kuchyňské vybavení je tedy vybíráno na doporučení zkušených šéfkuchařů a ověřeno dlouholetou tradicí ve vaření. V nabídce Chefshopu najdete české, italské, francouzské speciality, jako jsou vína, těstoviny, teriny, olivy, oleje, chilli omáčky, ale také asijské suroviny, nádobí na váš stůl, pánve, hrnce, kuchyňské spotřebiče, kuchyňské potřeby, kuchařky a grily.