Japonský nůž na zeleninu Nakiri Dellinger Rosewood 18 cm

Detailní popis produktu

Velmi ostrý japonský nůž na zeleninu Nakiri Dellinger Octagonal Full Damascus (délka čepele 180 mm) z damascénské oceli (damascus steel) s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Profesionální nůž na krájení (sekání) zeleniny a bylinek. Svým tvarem nůž připomíná sekáček na maso, ale nenechte se mýlit. S čepelí dlouhou 180 mm snadno nakrájíte veškerou zeleninu na drobné kostičky nebo proužky. Výška nože vám pak umožní nakrájenou surovinu jednoduše nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve.

Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů. Široká čepel a osmihranná rukojeť Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. Japonské umění, preciznost a nové technologie činí tento nůž z damascénské oceli ( full damascus steel ) jedinečným a nenapodobitelným.

Nůž Nakiri 180 mm má velmi ostrou čepel tvořenou 110 vrstvami dvou tvrdých nerezových a prokovaných ocelí (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV). Čepel tohoto nože prochází kalením ve velmi přesných vakuových pecích (vacuum heat treatment). Každý nůž je ručně broušený a při tvrdosti okolo 60 HRC dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti. Damascénský vzor tohoto nože je jedinečný, neopakovatelný a stane se symbolem vaší individuality.

Rukojeť ve tvaru oktagonu je vyrobena z exotického dřeva Rose-Wood (palisandr) a bůvolího rohu s mosaznými přechody. Je vždy pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná. Ideálně navržena pro vynikající ruční ovládání. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný pro asijský úchop nože.

Hlavní výhody:

• Japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře – nůž na zeleninu
• 110 vrstev damaškové oceli (damascus steel)
• Oktagonová rukojeť z přírodního dřeva Rosewood + bůvolí roh
• Profesionální nůž na krájení (sekání) zeleniny a bylinek
• S čepelí dlouhou 180 mm snadno nakrájíte veškerou zeleninu na drobné kostičky nebo proužky
• Nakrájenou surovinu jednoduše naberete na čepel a přenesete do hrnce či pánve
• Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů
• Je součástí repertoáru mnoha kuchařů
• Při tvrdosti okolo 60 HRC dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti
• Damascénský vzor tohoto nože je jedinečný a neopakovatelný
• Ergonomicky tvarovaná a ručně leštěná rukojeť
• Pro ostří nože z damaškové oceli doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů
• Nevhodné do myčky na nádobí

Specifikace:

• Délka rukojeti: 130 mm
• Délka čepele: 180 mm
• Celková délka: 330 mm
• Hmotnost: 200 g

Upozornění:

Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus z damascénské oceli je originální a nenapodobitelný, proto váš nůž nemusí vypadat přesně tak, jako na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit.