Využijte slevu 200 Kč.Kód: VANOCE2018 - platí při nákupu nad 1000 Kč. Zadejte ho v prvním kroku Vaší objednávky.

Brusné kameny na nože

Brusný kámen na nože má povrch s určitou hrubostí. Existuje i brusný kámen dvouzrnný s jedno stranou hrubou a druhou stranou jemnou. Brusný kámen se používá na obnovu původní ostrosti nožů. Pro pravidelnou údržbu před krájením pak postačí ocílka na nože. Brusný kámen se musí před použitím navlhčit a ostří nožů k němu musíte položit ve správném úhlu (zhruba 12 - 15 °).

V nabídce máme např. brusný kámen Zwilling s hrubostí 1000 a 250, který nemusíte předem namáčet do vody, stačí jen potřít povrch vodou těsně před broušením. Jak nabrousit nůž brusným kamenem, se dozvíte v našem článku

broušení nože brusným kamenem

TIP: Ostří nože položte na jeden konec kamene a rovnoměrně nožem táhněte mírně doprava proti ostří. Nůž otočte a táhněte stejným způsobem ale opačným směrem. Přejeďte vždy po celé délce ostří. Dejte však pozor, abyste nezavadili ostřím o hranu brusného kamene. Táhněte nožem, jako kdybyste chtěli nožem z brousku odříznout tenký plátek. Na nůž příliš netlačte. Nejprve bruste na hrubším povrchu a pak až na jemnějším, kde ostří vyhladíte a odstraníte otřepy.