Víte, která paprička jak pálí? A které se raději vyhnout obloukem? Vše zjistíte v našem článku a to včetně zajímavostí o jednotlivých typech papriček.
Zajímavosti o jednotlivých chilli papričkách
Pimiento - Jedná se o papriku tvarem i chutí podobnou naší běžné paprice a v podstatě vůbec nepálí.
Poblano - Pochází z Mexika a je proto důležitou součástí mexické kuchyně. Když se usuší, nazývá se Ancho chiles.
Jalapeňo - Asi ta nejpopulárnější chilli paprička v Americe. Vyuzená a usušená varianta této papričky je známá jako Chipotle.
Chipotle - Uzením a sušením získá pálivost a svou příjemnou uzenou chuť, pro kterou bývá často využívána v takzvané Tex-Mex kuchyni.
Tabasco - Pozor, máme na mysli papričku, omáčka Tabasco pálí o něco méně. Papričky jsou malé, zhruba 4 cm dlouhé a z výrazně zelené se jako semafor přes žlutou dostávají až do sytě červené barvy v době jejich zralosti.
Habanero - Ačkoliv je pojmenována po hlavním městě Kuby, Havaně, jedná se o odrůdu čínské chilli papričky. Nemají typický podlouhlý tvar, jaký si představí asi většina z nás, ale připomínají spíš křížence mezi dýní a rajčetem. Co se velikosti týká, tak nejběžnější jsou kolem 4 - 6 centimetrů.
Bhut Jolokia - Je také známá jako Ghost chilli nebo Naga Jolokia. Jedná se o první papričku dosahující hodnoty nad 1 milion SHU. Roste především v Indii, Bangladéši či na Srí Lance.
Trinidad Moruga Scorpion - Hodnota udávaná na stupnici je průměrná, některé papričky ale mohou dosahovat až ke 2 milionům SHU.
Carolina Reaper - Vznikla jako kříženec Bhut Jolokia a Habanero, v roce 2013 byla zapsána do Guienssovy knihy rekordů jako nejpálivější paprička světa a své prvenství si držela velmi dlouho.
Dragon's Breath - Druhá nejpálivější paprička světa pochází z Walesu. Problém ale je, že ji ještě nikdo pořádně neochutnal... A my se ani nedivíme, na tohle je potřeba hodně odvahy... :-)
Pepper X - Šlechtitel Ed Curie, který dal světu papričku Carolina Reaper, se opět předvedl a ukázal světu tu nejpálivější papričku na světě! Jako první překročila hodnotu 3 000 000 SHU a neoficiálně se hovoří až o 3,18 mil SHU.
Vyberte si z široké nabídky našich chilli omáček a chilli koření od českých i zahraničních výrobců.
Stupnice v přehledné tabulce
| SHU | Název chilli papričky |
| 100 – 500 | Pimento |
| 1 000 – 2 000 | Poblano |
| 2 500 – 8 000 | Jalapeño, Omáčka Tabasco |
| 5 000 – 10 000 | Chipotle |
| 5 000 – 23 000 | Serrano |
| 30 000 – 50 000 | Tabasco |
| 50 000 – 100 000 | Paprička Birds Eye |
| 100 000 – 350 000 | Habanero |
| 350 000 – 580 000 | Red Savina Habanero |
| 850 000 | Trinidad 7 Pot CARDI Strain |
| 1 041 427 | Bhut Jolokia |
| 1 067 286 | Infinity Chilli |
| 1 086 844 | Naga Morich |
| 1 194 205 | Satan's Strain Trinidad Scorpion Moruga |
| 1 200 000 | Trinidad 7 Pot Jonah |
| 1 382 118 | Naga Viper |
| 1 463 700 | Trinidad Scorpion Butch Taylor |
| 1 598 227 | Dorset Naga |
| 1 853 936 | 7 Pot Douglah |
| 2 009 231 | Trinidad Moruga Scorpion |
| 2 200 000 | Carolina Reaper |
| 2 480 000 | Dragon's Breath |
| 3 180 000 | Pepper X |
