Které chilli je nejpálivější?

Víte, která paprička jak pálí? A které se raději vyhnout obloukem? Vše zjistíte v našem článku a to včetně zajímavostí o jednotlivých typech papriček.

Pepper X

Zajímavosti o jednotlivých chilli papričkách

Pimiento - Jedná se o papriku tvarem i chutí podobnou naší běžné paprice a v podstatě vůbec nepálí.

Poblano - Pochází z Mexika a je proto důležitou součástí mexické kuchyně. Když se usuší, nazývá se Ancho chiles.

Jalapeňo - Asi ta nejpopulárnější chilli paprička v Americe. Vyuzená a usušená varianta této papričky je známá jako Chipotle.

Chipotle - Uzením a sušením získá pálivost a svou příjemnou uzenou chuť, pro kterou bývá často využívána v takzvané Tex-Mex kuchyni.

Tabasco - Pozor, máme na mysli papričku, omáčka Tabasco pálí o něco méně. Papričky jsou malé, zhruba 4 cm dlouhé a z výrazně zelené se jako semafor přes žlutou dostávají až do sytě červené barvy v době jejich zralosti.

Habanero - Ačkoliv je pojmenována po hlavním městě Kuby, Havaně, jedná se o odrůdu čínské chilli papričky. Nemají typický podlouhlý tvar, jaký si představí asi většina z nás, ale připomínají spíš křížence mezi dýní a rajčetem. Co se velikosti týká, tak nejběžnější jsou kolem 4 - 6 centimetrů.

Bhut Jolokia - Je také známá jako Ghost chilli nebo Naga Jolokia. Jedná se o první papričku dosahující hodnoty nad 1 milion SHU. Roste především v Indii, Bangladéši či na Srí Lance.

Trinidad Moruga Scorpion - Hodnota udávaná na stupnici je průměrná, některé papričky ale mohou dosahovat až ke 2 milionům SHU.

Carolina Reaper - Vznikla jako kříženec Bhut Jolokia a Habanero, v roce 2013 byla zapsána do Guienssovy knihy rekordů jako nejpálivější paprička světa a své prvenství si držela velmi dlouho.

Dragon's Breath - Druhá nejpálivější paprička světa pochází z Walesu. Problém ale je, že ji ještě nikdo pořádně neochutnal... A my se ani nedivíme, na tohle je potřeba hodně odvahy... :-)

Pepper X - Šlechtitel Ed Curie, který dal světu papričku Carolina Reaper, se opět předvedl a ukázal světu tu nejpálivější papričku na světě! Jako první překročila hodnotu 3 000 000 SHU a neoficiálně se hovoří až o 3,18 mil SHU.

 

Vyberte si z široké nabídky našich chilli omáček a chilli koření od českých i zahraničních výrobců.

Miluji chilli

 

 

 

Stupnice v přehledné tabulce

SHU Název chilli papričky
100 – 500 Pimento
1 000 – 2 000 Poblano
2 500 – 8 000 Jalapeño, Omáčka Tabasco
5 000 – 10 000 Chipotle
5 000 – 23 000 Serrano
30 000 – 50 000 Tabasco
50 000 – 100 000 Paprička Birds Eye
100 000 – 350 000 Habanero
350 000 – 580 000 Red Savina Habanero
850 000 Trinidad 7 Pot CARDI Strain
1 041 427 Bhut Jolokia
1 067 286 Infinity Chilli
1 086 844 Naga Morich
1 194 205 Satan's Strain Trinidad Scorpion Moruga
1 200 000 Trinidad 7 Pot Jonah
1 382 118 Naga Viper
1 463 700 Trinidad Scorpion Butch Taylor
1 598 227 Dorset Naga
1 853 936 7 Pot Douglah
2 009 231 Trinidad Moruga Scorpion
2 200 000 Carolina Reaper
2 480 000 Dragon's Breath
3 180 000 Pepper X

 

Vybrat si chilli produkty

 

Banner_vse_o_chilli