Krevety v tempuře, (krevety obalené v tempurako, tak se moučka jmenuje), jsou výtečným jídlem do ruky. Poslouží jako zajímavé občerstvení i jednoduchý předkrm. Tempura, tak se všechny pokrmy obalené v této moučce jmenují, má nespočet variant - obalit můžete zeleninu, houby, kousky ryb, kuřecí maso nebo ji i připravit na sladko s ovocem, které můžete namáčet v čokoládě.
Ingredience na krevety v tempuře:
- 4 tygří krevety
- 70 g tempura mouka - tempurako
- 30 g hladké mouky
- olej na smažení
- omáčka Ponzu nebo Tsuyu
- pepř
- sůl
Postup:
- Krevety zbavte krunýře, odstřívkujte a propláchněte ve vodě.
- Tempuru rozšlehejte v ledové vodě s pepřem a solí.
- Krevety nejdříve obalte v hladké mouce, pak v těstíčku a ihned vložte do roztopeného oleje.
- Smažte do světle zlatavé barvy a nechte odsát přebytečný tuk pomocí papírové utěrky.
- Podávejte s omáčkou Ponzu či Tsuyu.
Tip: Krevety můžete obalit i v panko strouhance nebo po Evropsku v kukuřičné mouce. Receptu jsme se věnovali i v tomto článku.