Jaké pití se hodí k sushi?

O tom, jak si správně vyrobit domácí sushi, jsme už psali. Dokonce už víte, KDE nakoupit potřebné suroviny a KAM si zajít na dobré sushi. Jistě vás ale také zajímá, jaké pití se hodí k sushi, aby vám vše dobře klouzalo do žaludku. Tato informace se dost často opomíjí, což je velká škoda, jelikož vhodně zvolené pití zvyšuje prožitek z dobrého jídla a v případě sushi to platí dvojnásob.

Sushi

Jenže s nápoji vhodnými k sushi je to těžké. Názory na vhodnost jednotlivých druhů pití se diametrálně liší. Ortodoxní pojetí říká, že k jakémukoli jídlu z rýže nemáte pít žádný alkohol. Minimálně proto, že k rýži se alkohol prostě nehodí. A že pít saké k sushi je jako jíst rýži k rýži. Nicméně v Japonsku je běžné, že si lidé dávají jako první (ale často i poslední) drink večera pivo.

Volnější výklad připouští konzumaci dobrého suchého bílého vína k sushi, například chardonnay nebo ryzlink může být to pravé. Luxusní snoubení chutí zařídí japonské víno koshu, svěží a velmi suché. Může být i japonské švestkové víno nebo bílé šumivé víno typu prosecco. Dokonce se objevují speciální „sushi vína“: vyrábějí je vinaři třeba v Maďarsku nebo ve Španělsku. Překvapivě dobře chutná sushi s mladým červeným burgundským.

Třetí názorová skupina doporučuje teplé saké (i když někdo zase vyzdvihuje chlazené), což je v podstatě silné rýžové pivo, které se ideálně snoubí s chutí sushi. S tím by ovšem první skupina zásadně nesouhlasila…

Závěr?

Jasmínovým nebo zeleným čajem rozhodně nic nezkazíte. Ostatně ten k sushi v Japonsku dostanete zdarma. Co se týče alkoholu, záleží na tom, jak moc autentičtí chcete být, a na vašich chuťových preferencích.