Americké brambory - recept a co jste o nich nevěděli

Jsou americké brambory zdravé? Často se říká, že ne. Možná si to myslíte také, ale přece se pouze obvykle podávají k nezdravým pochutinám, a tak snadno padají do kategorie nevhodného jídla. Americké neboli pečené brambory jsou ale překvapivě výživné a hodí se i při dietním stravování.

Jsou americké brambory dobré pro vaše zdraví?

Ano jsou. Velká pečená brambora obsahuje asi 5 gramů vlákniny a bílkovin, což tvoří asi 25 % doporučeného denního příjmu vlákniny a 10 % doporučeného denního příjmu bílkovin. Americké brambory také obsahují vysoké množství draslíku, který pomáhá udržovat nízký krevní tlak. Kromě toho nemají pečené brambory téměř žádný tuk (nasycený nebo nenasycený) a cholesterol, jedná se tedy o potravinu vhodnou i pro zdravé srdce.

Kolik obsahují pečené brambory kalorií?

Pro zdravé stravování jsou americké brambory vhodné, můžete je ale konzumovat při dietě? Klidně ano. Větší pečený brambor má méně kalorií, než by se zdálo - pouze něco málo přes 200 kalorií. Pokud si ho vychutnáte se zdravými přísadami, jako jsou nízkotučný sýr, pažitka nebo paprika, máte hned dietní a přitom lahodné jídlo. 

Avšak mějte na paměti, že americké brambory jsou potravina s velmi vysokým glykemickým indexem. To znamená, že zejména diabetici by měli dát pozor, kolik takovýchto brambor zkonzumují, aby se jim nezvýšila hladina cukru v krvi. 

brambory

Jak připravit dokonalé americké brambory

Teď už víte, že pečených brambor se nemusíte vzdávat ani při dietním stravování. Poradíme vám, jak je připravit, aby se po nich hned zaprášilo. 

Ingredience:

  • 500 g brambor

  • mletá paprika

  • mletý kmín

  • mořská sůl

  • černý pepř

  • sušená bazalka

  • rozmarýn

Postup:

1. Rozehřejte troubu na 200 °C. Brambory důkladně očistěte, ale neškrábejte je, budou se péct ve šlupce. Nakrájejte je na osminky.

2. Veškeré koření, sůl a olej zamíchejte. Brambory nakrájené na osminky obalte v připravené směsi

3. Vložte brambory na plech vyložený pečícím papírem.

4. Nejprve pečte asi 10 minut na 100 °C, potom dalších 20 – 30 minut na 160 °C. Brambory budou mít krásnou křupavou kůrku, ale přitom budou uvnitř měkké a prostě neodolatelné. 

5. Servírujte s čerstvým rozmarýnem.

Americké brambory se skvěle hodí jako příloha ke steaku, ale jsou výborné i samotné. Až nebudete vědět, co připravit na rychlou a chutnou večeři, vyzkoušejte tyto americké brambory. Hotové jsou hned a stejně tak rychle zmizí z plechu. 

americke-zemiaky-recept