Tvarohový jahodový cheesecake

Lehoučký tvarohový jahodový cheesecake s křupavou krustou je perfektní a zamiluje si je každý. Tentokrát jsme jej vylepšili o čokoládovou omáčku. Na chuť přijdou především v létě, protože uspokojí chutě, ale není po jejich konzumaci pocit těžkosti a přeplněného žaludku jako je tomu například v případě hutných čokoládových a šlehačkových zákusků.

Ingredience na těsto:

•  200 g hladké mouky
•  100 g másla
• 1 vejce
• ½ balení kypřícího prášku do pečiva
• 40 g moučkového cukru

Náplň na  tvarohový jahodový cheesecake:

• 500 g měkkého tvarohu
• 300 g jahod nakrájených na plátky
• 2 balení vanilkového cukru
• 200 ml mléka
• 1 vejce

Na omáčku:

• 100 g čokolády
• 1 lžíce másla
• 150 ml vody
• 130 g krupicového cukru

Postup:

1. Mouku nasypte do hluboké mísy. Přidejte na kousky nakrájené rozměklé máslo, vejce, moučkový cukr a prášek do pečiva a rukama vypracujte vláčné těsto.

2. Zapékací formu vymažte máslem a pak její dno i stěny pokryjte těstem.

3. Do hluboké mísy dejte tvaroh, vejce, vanilkový cukr a mléko a prošlehejte.

4. Tvarohovou náplň nalijte na těsto a dejte péct do trouby na 170 °C asi na 30 minut.

5. Pak na dort navršte nakrájené jahody a vložte ještě na 10 až 15 minut do trouby.

6. V rendlíku na středním plameni rozehřejte vodu s čokoládou a cukrem. Občas zamíchejte. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut, až omáčka trochu zhoustne. Nakonec do ní vmíchejte máslo.

7. Upečený dort ozdobte čokoládovou omáčkou.