Palačinky z kokosového mléka

Chcete u dětí nebo přátel zabodovat? Víte, že mají slabost pro kokos a pro sladké? Pak jim připravte tyto vynikající palačinky z kokosového mléka, které ukonejší i ty nejmlsnější jazýčky. Výborné jsou s čerstvým rozmačkaným ovocem s cukrem, kaštanovým pyré, džemem nebo čokoládovou omáčkou. A když použijete celozrnnou mouku, máslo ghí, pak můžeme trochu mluvit i o zdravé variantě :-).

Ingredience na palačinky z kokosového mléka (asi 15 kusů):

  • 250 g hladké mouky
  • 500 ml kokosového mléka
  • 3 vejce
  • 50 g másla/ghí
  • 1 lžička skořicového cukru
  • špetka soli
  • máslo na pánev

Jak na to?

1. Máslo rozehřejte a nechte trochu vychladnout.

2. Pak ho společně s vejci a kokosovým mlékem rozšlehejte.

3. Přisypte mouku, skořicový cukr a špetku soli a vyšlehejte hladké těsto.

4. Dejte ho alespoň na hodinu odpočinout do lednice.

5. Na pánvi rozehřejte máslo a naběračkou nalijte tenkou vrstvu těsta.

6. Opečte z obou stran.

7. Podávejte namazané čokoládou, kaštanovým pyré, se šlehačkou a ovocem.