Chcete u dětí nebo přátel zabodovat? Víte, že mají slabost pro kokos a pro sladké? Pak jim připravte tyto vynikající palačinky z kokosového mléka, které ukonejší i ty nejmlsnější jazýčky. Výborné jsou s čerstvým rozmačkaným ovocem s cukrem, kaštanovým pyré, džemem nebo čokoládovou omáčkou. A když použijete celozrnnou mouku, máslo ghí, pak můžeme trochu mluvit i o zdravé variantě :-).
Ingredience na palačinky z kokosového mléka (asi 15 kusů):
- 250 g hladké mouky
- 500 ml kokosového mléka
- 3 vejce
- 50 g másla/ghí
- 1 lžička skořicového cukru
- špetka soli
- máslo na pánev
Jak na to?
- Máslo rozehřejte a nechte trochu vychladnout.
- Pak ho společně s vejci a kokosovým mlékem rozšlehejte.
- Přisypte mouku, skořicový cukr a špetku soli a vyšlehejte hladké těsto.
- Dejte ho alespoň na hodinu odpočinout do lednice.
- Na pánvi rozehřejte máslo a naběračkou nalijte tenkou vrstvu těsta.
- Opečte z obou stran.
- Podávejte namazané čokoládou, kaštanovým pyré, se šlehačkou a ovocem.
